【摘要】：小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱(chēng)，主要包括甜蕎、苦蕎、燕麥、糜子、高梁、谷子、籽粒莧、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、黑豆等。小雜糧具有生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、耐貧瘠、種植方式靈活多樣等特性，在耕作制度改革和種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著不可替代的作用。小雜糧多種植于遠(yuǎn)離污染源的地區(qū)，生產(chǎn)過(guò)程中很少使用農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學(xué)制品，被我國(guó)及世界食品界公認(rèn)具有特殊食療食補(bǔ)作用的天然綠色食品，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)外對(duì)小雜糧的消費(fèi)需求逐年增加。因此，發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)在保障糧食安全、改善居民膳食結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收、緩解農(nóng)村貧困以及提高土地利用率等方面具有重要意義。 本文研究的總目標(biāo)是以白城市綠豆供應(yīng)鏈為例，分析白城市小雜糧供應(yīng)鏈生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)的發(fā)展現(xiàn)狀以及成本收益情況，并分析影響小雜糧農(nóng)戶(hù)選擇不同銷(xiāo)售時(shí)機(jī)的因素，其中重點(diǎn)探討了家庭流動(dòng)性約束、農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施條件與財(cái)富水平等因素對(duì)農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售時(shí)機(jī)選擇的影響，在此基礎(chǔ)上提出政策建議。本文利用2011年和2012年對(duì)吉林省白城市424個(gè)小雜糧種植戶(hù)、7個(gè)小雜糧加工與貿(mào)易企業(yè)、10個(gè)小雜糧經(jīng)紀(jì)人的調(diào)查數(shù)據(jù)，通過(guò)使用計(jì)量經(jīng)濟(jì)方法和統(tǒng)計(jì)分析，得出如下3點(diǎn)結(jié)論：（1）白城市小雜糧產(chǎn)業(yè)鏈條短，精深加工不足，農(nóng)戶(hù)組織化程度低，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，小雜糧批發(fā)市場(chǎng)相對(duì)發(fā)達(dá)，但農(nóng)戶(hù)的銷(xiāo)售渠道仍然比較單一；（2）農(nóng)戶(hù)選擇不同時(shí)機(jī)銷(xiāo)售小雜糧面臨多方面約束，29.7%的農(nóng)戶(hù)在新綠豆剛收獲的三個(gè)月內(nèi)銷(xiāo)售了綠豆，其余70.3%的農(nóng)戶(hù)選擇在新豆收獲的三個(gè)月后待價(jià)而沽；（3）農(nóng)戶(hù)的綠豆倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施條件對(duì)農(nóng)戶(hù)綠豆銷(xiāo)售時(shí)機(jī)具有顯著的負(fù)向影響，農(nóng)戶(hù)家庭借貸導(dǎo)致的流動(dòng)性約束對(duì)農(nóng)戶(hù)綠豆銷(xiāo)售時(shí)機(jī)具有顯著的正向影響，家庭財(cái)富水平對(duì)農(nóng)戶(hù)綠豆銷(xiāo)售時(shí)機(jī)具有顯著的負(fù)向影響。結(jié)合本研究結(jié)論提出以下政策建議：（1）完善農(nóng)村金融市場(chǎng)，緩解農(nóng)民流動(dòng)性約束；（2）提供小雜糧市場(chǎng)信息服務(wù)，鼓勵(lì)農(nóng)民建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)儲(chǔ)存小雜糧；（3）著力發(fā)展小雜糧加工業(yè)，延長(zhǎng)供應(yīng)鏈；（4）加強(qiáng)小雜糧市場(chǎng)建設(shè)，提高市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)水平。
【圖文】：

技術(shù)路線(xiàn)圖

國(guó)外關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品“鏈”的研究起步較早，國(guó)外學(xué)者習(xí)慣使用“農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈”（value chain）或者“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“（supply chain）等術(shù)語(yǔ)，但國(guó)內(nèi)許多學(xué)者習(xí)慣使用“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈”等術(shù)語(yǔ)。供應(yīng)鏈（Supply Chain）最早是歐美國(guó)家在 20 世紀(jì) 80 年代初從擴(kuò)大的生產(chǎn)（Extended Production）發(fā)展來(lái)的，并于 90 年代后期為人們所重視。由于從概念的提出到現(xiàn)在只有不過(guò) 30 多年時(shí)間，因此供應(yīng)鏈的定義尚有分歧，概念也不統(tǒng)一。Christopher（2005）認(rèn)為，供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋�(gè)組織網(wǎng)絡(luò)，所涉及的組織從上游到下游，在不同的過(guò)程和活動(dòng)中對(duì)交付給最終用戶(hù)的產(chǎn)品或服務(wù)產(chǎn)生價(jià)值。Jon Hellin（2006）認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯蓪⑥r(nóng)產(chǎn)品從概念轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┫M(fèi)的一系列活動(dòng)所構(gòu)成，其中主要的參與者包括生產(chǎn)資料供應(yīng)商（如種子公司），農(nóng)民，，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，加工商，運(yùn)輸公司，批發(fā)商，零售商和最終消費(fèi)者。在國(guó)內(nèi)，許多學(xué)者也從各自不同的角度，界定了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的具體涵義。其中比較有代表性的是丁華（2004）提出的，他認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一般由緊密聯(lián)系的不同環(huán)節(jié)構(gòu)成（見(jiàn)圖 2-1），而每一環(huán)節(jié)由不同的組織載體構(gòu)成：供應(yīng)環(huán)節(jié)（載體為種子和飼料供應(yīng)商）——生產(chǎn)環(huán)節(jié)（載體為農(nóng)戶(hù)或生產(chǎn)企業(yè)）——加工環(huán)節(jié)（載體為加工廠）——配送環(huán)節(jié)（載體為配送企業(yè)或配送中心）——銷(xiāo)售環(huán)節(jié)（載體為批發(fā)商和零售商）。國(guó)外一般將這個(gè)供應(yīng)鏈形象地比作為“種子——食品”，中國(guó)通常稱(chēng)之為“田頭——餐桌”。生產(chǎn)資料供應(yīng) 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類(lèi)號(hào)】：F326.11

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前5條

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2 王影;;以加工企業(yè)為核心的果品農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的對(duì)策研究[J];生產(chǎn)力研究;2011年06期

3 周曙東,戴迎春;供應(yīng)鏈框架下生豬養(yǎng)殖戶(hù)垂直協(xié)作形式選擇分析[J];中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì);2005年06期

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5 陳永福;劉春成;;中國(guó)雜糧供求:基于局部均衡模型的結(jié)構(gòu)與模擬分析[J];中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì);2008年07期

本文編號(hào)：2638721