【摘要】：蔬菜是人類的基本食物來源之一。中國蔬菜生產(chǎn)源遠(yuǎn)流長,自古以來形成的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,決定了蔬菜在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。改革開放以來,經(jīng)過30多年的發(fā)展,中國蔬菜產(chǎn)業(yè)快速成長,2011年超過糧食產(chǎn)業(yè)成為我國第一大農(nóng)產(chǎn)品,蔬菜出口創(chuàng)匯額居我國種植業(yè)產(chǎn)品之首,成為我國平衡農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差的重要產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)如今已成為我國廣大蔬菜主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),其在促進(jìn)農(nóng)民增收、促進(jìn)農(nóng)村就業(yè)的地位日益突出。但另一方面,近幾年,表現(xiàn)出越來越多的滯銷現(xiàn)象,表明我國蔬菜生產(chǎn)由供給不足逐漸向供求平衡甚至是局部、季節(jié)性的過剩階段發(fā)展,因此有必要深入研究中國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,繼續(xù)推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康的發(fā)展。 本文首先回顧了我國蔬菜生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r,詳細(xì)分析了建國以來我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段及特征,數(shù)據(jù)表明我國自2003年來,蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)束高速規(guī)模擴(kuò)張的時期,最近幾年進(jìn)入低速平穩(wěn)增長狀態(tài),規(guī)模增長中心逐漸向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移,未來我國蔬菜產(chǎn)業(yè)仍保持低速的增長趨勢。 其后主要研究了近階段我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢。通過產(chǎn)量集中度指標(biāo)計算中國2003年后就省市種植規(guī)模來說,產(chǎn)業(yè)集中度趨于發(fā)散。并通過選取比較優(yōu)勢指標(biāo),計算了2001-2011年中國各地區(qū)比較優(yōu)勢指數(shù)狀況,分析了各地區(qū)比較優(yōu)勢變動的趨勢,以山東為首的中北部發(fā)達(dá)地區(qū)自2003年以來規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)和綜合優(yōu)勢指數(shù)均有下降的趨勢,其原因是自2003年后國家出臺支持糧食生產(chǎn)政策。而東南沿海地區(qū)、和西部地區(qū)多數(shù)省區(qū)2003年后,規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)和綜合優(yōu)勢指數(shù)均呈增長狀態(tài),通過分析,得出這些地區(qū)的增長主要在于出口的引導(dǎo)。因此我國蔬菜產(chǎn)業(yè)從滿足國內(nèi)需求轉(zhuǎn)向出口引導(dǎo)的發(fā)展階段。 數(shù)據(jù)表明我國加入世貿(mào)組織后,蔬菜出口快速發(fā)展,但另一方面,自2004年起,中國進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品逆差的時代,蔬菜產(chǎn)業(yè)成為平衡中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的重要產(chǎn)業(yè)。文中詳細(xì)分析了我國出口的形式,分析了我國出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化,重點(diǎn)選取了六大類,與意大利、墨西哥、美國、荷蘭等作為參照,測算其競爭力指數(shù)變動趨勢。計算結(jié)果顯示我國在六大類蔬菜顯現(xiàn)比較優(yōu)勢總體上處于下降趨勢,但脫水蔬菜和短期保鮮蔬菜仍具有顯性比較優(yōu)勢、而冷凍蔬菜和保鮮蔬菜雖仍具有優(yōu)勢,但不處于領(lǐng)先位置,而醋泡蔬菜和新鮮蔬菜顯性比較優(yōu)勢處于弱勢地位。 結(jié)合前面的分析,我國蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展方向應(yīng)該實(shí)現(xiàn)數(shù)量向質(zhì)量的過渡,從單純以規(guī)模為基礎(chǔ)的比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)向競爭優(yōu)勢培育,因此選取了2000年來發(fā)展迅速的特色蔬菜產(chǎn)業(yè)—福建永安萵苣產(chǎn)業(yè)進(jìn)行案例,對比其比較優(yōu)勢基礎(chǔ),更為重要的是農(nóng)民和政府采取的競爭性行為,將比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢,使得永安萵苣最終成為我國萵苣的主產(chǎn)地,對當(dāng)前我國農(nóng)區(qū)特色蔬菜產(chǎn)業(yè)化有一定的借鑒意義。 最后,總結(jié)了研究內(nèi)容,提出當(dāng)前中國蔬菜產(chǎn)業(yè)要傾向出口戰(zhàn)略,扶持西部地區(qū)發(fā)展,加強(qiáng)種植資源培育,發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)的建議。
【學(xué)位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：F326.13

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2637966