【摘要】：西南地區(qū)少數(shù)民族的古代先民是最早采制飲用茶葉的人群，各民族按各自的方式種茶、采茶、制茶、飲茶，由不同的角度認識、體驗、感知著茶在社會實踐中的功能和意義，并賦予茶各種各樣的文化內涵①，形成了西南各民族地區(qū)豐富的民族茶文化。 茶葉是兼具農產(chǎn)品屬性與文化屬性的經(jīng)濟作物，具有極大的社會價值與經(jīng)濟意義。近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)（茶生產(chǎn)）向第二產(chǎn)業(yè)（茶飲料、茶加工）和第三產(chǎn)業(yè)（茶旅游、茶藝表演、茶館）延伸擴展的趨勢越來越明顯②，并且在第三產(chǎn)業(yè)的分工上日益細化。在對西南地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)研究中，觀察到云、貴、川等地在種植規(guī)模和品種特色上具備優(yōu)勢，在茶加工和品飲方面具備多元化的特色，但是在下游產(chǎn)業(yè)的整合與打造上，并未發(fā)揮出相應的優(yōu)勢。本文研究西南少數(shù)民族茶文化在中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，承擔的角色和帶來的意義，以及引發(fā)的思考。 中國西南地區(qū)是世界茶樹原產(chǎn)地，也是茶文化的發(fā)源地之一。中國少數(shù)民族對茶文化的形成有著重要的貢獻，各民族的茶俗、茶禮、茶道、民族茶史都是中國茶文化不可缺少的重要部分。但是，當今茶文化研究領域中，對少數(shù)民族茶文化的系統(tǒng)研究較少，民族茶文化的研究相對邊緣化。同時，在中國這個多民族國家，在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，對少數(shù)民族茶文化資源的開發(fā)利用不夠。挖掘少數(shù)民族茶文化資源，對豐富中國茶文化，促進民族地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的作用。
【圖文】：

（圖 1：茶產(chǎn)業(yè)鏈“上、中、下游”結構圖）文化增長是社會發(fā)展的根本性增長，人的智慧的增長只有表現(xiàn)和體現(xiàn)候，才能現(xiàn)實地轉化為社會發(fā)展的力量①。目前，中國茶產(chǎn)業(yè)中的分，茶產(chǎn)業(yè)逐步開始通過內部轉型來改變經(jīng)濟增長方式。經(jīng)濟增長方式一定的分工形態(tài)和產(chǎn)業(yè)形態(tài)上才是具體的和能夠產(chǎn)生經(jīng)濟效果的，也濟增長方式運動規(guī)律的②。西南地區(qū)具備茶業(yè)上游的優(yōu)勢資源，以及中地域）特色資源，但是在下游產(chǎn)業(yè)的整合與打造上，還沒有發(fā)揮出相筆者在貴陽參與過中韓茶文化節(jié)的交流，參與會見韓國茶文化協(xié)會副。在會談過程中，了解朝韓人我國茶文化極其熱愛，但認知不全面，，學習渠道也局限于大眾的茶文化。可見，我國民族地區(qū)豐富的茶文要更多通過研究的方式傳播出去。目前，西南地區(qū)的民族茶文化資源對民族茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性認識上突出表現(xiàn)在對民族茶文化資源的開放利用深度和廣度明顯不足。本文

（圖 2：中國四大茶產(chǎn)區(qū)分布圖）源于西周據(jù)是兩本文學典籍和地方志。我國古代沒有“茶”字而只有“荼”字，“現(xiàn)于《詩經(jīng)》和《爾雅》，結合當時生活物質條件，“荼”指的是苦味的。在《爾雅》的“釋木篇”和“釋草篇”中都有“荼”字，，前者指木本后者指草本的苦菜。兩本書中的茶，都寫作“荼”。在《詩經(jīng)》中，記飲用功能的不多，而大都被當作比喻，茶在那時被叫做苦菜。 如《詩經(jīng)風》的詩中說：“誰謂荼苦，其甘如薺”。一點在記載于常璩的《華陽國志．巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師……皆納貢之”①。該句表明在周朝的武王伐紂時，巴蜀地區(qū)就已經(jīng)將茶與納貢給周武王了。源于秦漢漢武帝建元六年（公元前 135 年）遣中郎將唐蒙通夷，發(fā)現(xiàn)夜郎市場上、笮馬、髦牛之外，還有枸醬、茶、蜜、雄黃、丹砂等商品……”②。文
【學位授予單位】：貴州財經(jīng)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：TS971

【參考文獻】

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本文編號：2636097