本文關鍵詞： 葡萄酒產業(yè) 現(xiàn)代科學 釀酒葡萄 葡萄產業(yè) 中國葡萄酒 葡萄栽培 制干 國際標準 鮮食 葡萄酒釀造　出處：《科技導報》2017年21期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：正中國葡萄栽培歷史悠久,但葡萄產業(yè)以鮮食和制干為主。直到20世紀80年代,國內外普遍認為只有地中海式氣候才適宜栽培釀酒葡萄,而中國以大陸季風性氣候為主,沒有釀酒葡萄適生區(qū)。當時,中國的葡萄酒以勾兌酒為主(表1),不符合國際標準。在此背景下,我們致力于用現(xiàn)代科學技術來解決中國傳統(tǒng)葡萄酒面臨的艱巨難題。經過幾十年的發(fā)展,中國葡萄酒產業(yè)取得了很大進展。
[Abstract]:Grape cultivation in China has a long history, but the grape industry is mainly fresh and dry. Until 1980s, it was generally considered that only Mediterranean climate is suitable for wine grape cultivation. China is dominated by a continental monsoon climate and has no wine-grape growing area. At that time, Chinese wines were mainly blended (Table 1, not in accordance with international standards.) in this context. We are committed to using modern science and technology to solve the difficult problems of traditional Chinese wine. After decades of development, China's wine industry has made great progress.
【作者單位】： 西北農林科技大學葡萄酒學院;
【分類號】：F426.82;TS262.6
【正文快照】： 中國葡萄栽培歷史悠久,但葡萄產業(yè)以鮮食和制干為主。差而不適應機械化生產,這是制約中國葡萄酒產業(yè)可持續(xù)發(fā)展直到20世紀80年代,國內外普遍認為只有地中海式氣候才適宜的重大難題。針對這一問題,在我們提出的最小化修剪的庫源栽培釀酒葡萄,而中國以大陸季風性氣候為主,沒有釀

【相似文獻】

相關期刊論文 前10條

1 王振平,高林;淺析寧夏發(fā)展葡萄酒產業(yè)的優(yōu)勢與劣勢[J];中外葡萄與葡萄酒;2000年01期

2 馬佩選,呂琦昌;我國現(xiàn)行葡萄酒標準亟待修定[J];中外葡萄與葡萄酒;2000年03期

3 程鯤;;透視中國葡萄酒產業(yè)[J];中國酒;2000年02期

4 文連奎,張兵兵,王治同,戴昀弟;大力發(fā)展葡萄酒產業(yè) 加快農村工業(yè)化步伐[J];吉林農業(yè)科學;2001年05期

5 晁無疾,王學珍;第八屆全國葡萄、葡萄酒學術研討會在天津召開[J];中外葡萄與葡萄酒;2001年05期

6 吳俊;寧夏成立首家省級葡萄酒協(xié)會[J];江西食品工業(yè);2002年01期

7 吳書仙;王婭莉;;葡萄酒里品出的苦澀[J];中國質量萬里行;2002年08期

8 ;葡萄酒新標準將于2004年實施[J];食品與發(fā)酵工業(yè);2003年07期

9 王恭堂;葡萄酒是洋酒還是國酒[J];中外葡萄與葡萄酒;2003年02期

10 李記明;“新世界”葡萄與葡萄酒——美國(一)[J];中外葡萄與葡萄酒;2004年01期

相關會議論文 前3條

1 李記明;;對煙臺葡萄與葡萄酒工業(yè)發(fā)展的幾點思考[A];推進制造業(yè)強市與打造半島制造業(yè)基地研究論文集[C];2005年

2 張樹仁;;昌黎葡萄酒加工與原料生產農戶的關系模式分析[A];葡萄產業(yè)化與標準化生產——2007年第十三屆全國葡萄學術研討會論文集[C];2007年

3 于競舟;李佩云;;我國葡萄酒釀造業(yè)的發(fā)展與展望[A];科技創(chuàng)新與產業(yè)發(fā)展（B卷）——第七屆沈陽科學學術年會暨渾南高新技術產業(yè)發(fā)展論壇文集[C];2010年

相關重要報紙文章 前10條

1 河北省盧龍縣縣長 孫國勝;讓行業(yè)組織帶動葡萄酒產業(yè)實現(xiàn)蛻變[N];中國特產報;2008年

2 記者劉曉帆;把我市葡萄酒產業(yè)做大做強[N];銅川日報;2009年

3 華夏;我國葡萄酒瓶塞業(yè)發(fā)展面臨機遇[N];中國包裝報;2009年

4 張文靜;甘肅將重點扶持葡萄酒產業(yè)引智項目[N];中國食品質量報;2010年

5 記者 吳夢寒;要加速發(fā)展我省葡萄酒產業(yè)[N];甘肅日報;2010年

6 記者 喬鈺剛;市領導到四國駐華使館推介葡萄酒產業(yè)[N];張家口日報;2010年

7 見習記者 蒲平;搶抓機遇 發(fā)展葡萄酒產業(yè)[N];酒泉日報;2010年

8 記者 吳夢寒;努力把葡萄酒產業(yè)做成特色優(yōu)勢產業(yè)[N];甘肅日報;2011年

9 記者 陳華;甘肅省葡萄酒產業(yè)協(xié)會成立[N];甘肅日報;2011年

10 通訊員 趙武明;甘肅成立葡萄酒產業(yè)協(xié)會[N];華夏酒報;2011年

相關博士學位論文 前6條

1 金剛;蘋果酸—乳酸發(fā)酵細菌的多樣性及其耐酒精分析[D];西北農林科技大學;2015年

2 孫翔宇;國產葡萄酒中銅含量分析及銅對葡萄酒質量的影響[D];中國農業(yè)大學;2017年

3 張莉;西澳葡萄酒色素、多酚及香氣質量特征的研究[D];西北農林科技大學;2012年

4 史學偉;新疆石河子地區(qū)非釀酒酵母菌多樣性及其對葡萄酒呈香效應研究[D];華中農業(yè)大學;2015年

5 羅華;超聲波對葡萄酒微生物活性影響及部分相關基因表達水平研究[D];西北農林科技大學;2013年

6 胡博然;寧夏“賀蘭山東麓”葡萄酒香味物質變化規(guī)律研究[D];西北農林科技大學;2004年

相關碩士學位論文 前10條

1 李曉東;寧夏葡萄酒產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];中國農業(yè)大學;2005年

2 王彬;新疆葡萄酒產業(yè)風險分析及對策研究[D];新疆農業(yè)大學;2006年

3 邵f ;中國葡萄酒產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[D];華中師范大學;2007年

4 閆瑜;中國葡萄酒產業(yè)國際競爭力分析[D];中國海洋大學;2011年

5 李巖;改性殼聚糖對葡萄酒的穩(wěn)定性作用[D];中國海洋大學;2013年

6 鄭青;不同陳釀年份、葡萄品種及葡萄產地葡萄酒香氣成分的研究[D];南昌大學;2015年

7 趙學作;葡萄酒產品質量安全監(jiān)管及追溯系統(tǒng)的設計[D];河北科技師范學院;2014年

8 楊秋月;酵母的細胞破壁技術及其在葡萄酒中的應用[D];天津科技大學;2013年

9 付方圓;葡萄酒中低產氨基甲酸乙酯和生物胺釀酒微生物特性的研究[D];新疆農業(yè)大學;2015年

10 凌云;昌黎葡萄酒產區(qū)釀酒葡萄果表酵母菌的分離及發(fā)酵性能[D];西北農林科技大學;2016年

，

本文編號：1471198