本文關鍵詞：食品供應鏈質量安全可追溯系統(tǒng)構建研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：食品的經驗品和信譽品特性引發(fā)了食品安全問題,基于供應鏈構建食品可追溯系統(tǒng)可以逆轉食品市場的信息不對稱現(xiàn)象,極大的改善了食品安全現(xiàn)狀。文中分析了食品可追溯系統(tǒng)的主要參與主體,從供應鏈的角度設計了食品供應鏈可追溯系統(tǒng)總體架構,并以蘋果為研究對象對可追溯系統(tǒng)進行了例證分析。
【作者單位】： 陜西科技大學;
【關鍵詞】： 食品供應鏈 質量安全 追溯
【基金】：陜西省社會科學基金項目研究成果,項目編號:2016R028
【分類號】：F203
【正文快照】： 1引言屢禁不止的食品安全事件反復考驗著消費者的心里底線,社會公眾對食品供應鏈相關主體的信任危機不斷加深。食品市場是一個典型的信息不對稱市場,信息不對稱是由食品的經驗品和信譽品特性所引發(fā)的。食品市場的信息不對稱容易引發(fā)食品供應鏈各節(jié)點的機會主義行為,同時由于消

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本文編號：447107