推行超市主導的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理,疏通生鮮流通渠道,正是加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程,推進農(nóng)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的重要課題。當前,我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通損耗嚴重,但是管理水平不高。對此,本文以生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗控制為切入點,探尋損耗的深層次根源;以零售商生鮮經(jīng)營的利潤和社會外部性作為對比尺度,研究了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的庫存補貨策略和供應鏈協(xié)調(diào)策略。 首先分析和界定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的內(nèi)涵。將損耗劃分為實體損耗和價值損耗,并將其從超市內(nèi)部延展到整個流通渠道;而后從市場體制、渠道結(jié)構(gòu)、交易機制、信息化建設(shè)等方面闡述了損耗產(chǎn)生的根源,衍生出生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通問題和供應鏈管理的相關(guān)問題。 其次,考慮超過產(chǎn)品生命周期的生鮮農(nóng)產(chǎn)品價值為零,建立了需求率同時依賴于存貨水平和變質(zhì)率的庫存模型。針對一個完整訂貨周期和一個不完整訂貨周期,從一般意義上研究了生命周期約束和倉庫容量限制下,計劃期可修正的生鮮農(nóng)產(chǎn)品最后兩次訂貨策略。研究得出最優(yōu)訂貨周期須超過一個生命周期,但是不完整訂貨周期須控制在一個生命周期內(nèi)。 再次,根據(jù)生鮮農(nóng)產(chǎn)品通常采用多批次、小批量的訂貨模式,在傳統(tǒng)量折扣的基礎(chǔ)上施加時間限制,提出了期量折扣策略,細分為時間全數(shù)量折扣策略和時間增量折扣策略。據(jù)此進一步考慮資金的時間價值,研究了基于期量折扣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略,得出時間全數(shù)量折扣更能激勵零售商增加訂貨;折扣時間限制越寬松越有利于零售商降低成本。但是,期量折扣只能協(xié)助供應鏈節(jié)點企業(yè)之間達成協(xié)調(diào),不能解決零售商的產(chǎn)品促銷問題。對此,引入時間分段因子任意劃分銷售期,進一步研究了多級價格折扣下需求率同時依賴于價格和新鮮度的生鮮農(nóng)產(chǎn)品EOQ模型,得出零售商沒有動力控制折扣時段的損耗。 而后,提出了努力水平影響損耗率的變質(zhì)庫存模型。依托于努力能夠降低損耗的公理,進一步提出了構(gòu)建以生鮮加工配送中心為運作平臺的第三方精加工服務(wù)模式以共同努力控制損耗,據(jù)此研究了零售商獨自努力、零售商和分銷商共同努力控制損耗下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略。研究得出在共同努力之下,即便付出低努力也能實現(xiàn)低損耗。 最后,綜合上述研究結(jié)論,與傳統(tǒng)的收益共享、回購等供應鏈協(xié)調(diào)策略不同,從利潤最大化和損耗最小化的對立矛盾出發(fā),提出減少周期利潤以更大幅度降低損耗的控制方法并驗證了該方法的可行性。研究得出集中式?jīng)Q策下的訂貨周期等于分散式?jīng)Q策下的最優(yōu)訂貨周期時,系統(tǒng)實體損耗最小。
【學位單位】：重慶大學
【學位級別】：博士
【學位年份】：2009
【中圖分類】：F224;F323.7
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
1 緒論
    1.1 研究背景與問題的提出
    1.2 本文的研究目的和意義
    1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.3.1 變質(zhì)庫存管理研究
        1.3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理研究
    1.4 本文的主要研究內(nèi)容及創(chuàng)新點
        1.4.1 本文的主要研究內(nèi)容
        1.4.2 本文的研究思路與分析框架
        1.4.3 本文的特色與創(chuàng)新之處
2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的內(nèi)涵、現(xiàn)狀及管理問題
    2.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的內(nèi)涵
    2.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗的現(xiàn)狀及根源分析
        2.2.1 流通損耗現(xiàn)狀
        2.2.2 流通損耗的根源分析
    2.3 生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗衍生的管理問題
        2.3.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通問題
        2.3.2 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理問題
3 生命周期約束下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品兩次訂貨策略研究
    3.1 引言
    3.2 問題描述
    3.3 數(shù)學模型
1
3 ）'>        3.3.1 訂貨周期比生命周期短的訂貨決策模型（T_1
3 ）
1 ≥T₃ ）'>        3.3.2 訂貨周期比生命周期長的訂貨決策模型（T₁ ≥T₃ ）
    3.4 算法及數(shù)值算例
    3.5 本章小結(jié)
4 基于期量折扣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略研究
    4.1 引言
    4.2 基于期量折扣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨決策模型
        4.2.1 時間全數(shù)量折扣下的訂貨決策模型
        4.2.2 時間增量折扣下的訂貨決策模型
    4.3 模型的求解算法
    4.4 數(shù)值算例和敏感性分析
        4.4.1 數(shù)值算例
        4.4.2 敏感性分析
    4.5 本章小結(jié)
5 多級價格折扣下基于損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品EOQ 模型
    5.1 引言
    5.2 問題描述和假設(shè)
    5.3 基本模型
    5.4 模型分析
        5.4.1 零售商僅提供一次價格折扣的最優(yōu)決策
        5.4.2 零售商提供兩次價格折扣的最優(yōu)決策
    5.5 敏感性分析
    5.6 結(jié)果討論及管理建議
    5.7 本章小結(jié)
6 努力水平影響損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品訂貨策略研究
    6.1 引言
    6.2 問題提出
    6.3 基本模型
    6.4 努力水平影響損耗的最優(yōu)訂貨策略
        6.4.1 零售商獨自努力控制損耗
        6.4.2 零售商和分銷商合作控制損耗
    6.5 數(shù)值仿真
        6.5.1 算例
        6.5.2 敏感性分析
    6.6 本章小結(jié)
7 基于實體損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)調(diào)研究
    7.1 引言
    7.2 模型假設(shè)和符號
    7.3 分散式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
        7.3.1 零售商的最優(yōu)決策
        7.3.2 分銷商的最優(yōu)決策
    7.4 集中式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
    7.5 實體損耗控制策略及供應鏈協(xié)調(diào)
    7.6 本章小結(jié)
8 基于價值損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈協(xié)調(diào)研究
    8.1 引言
    8.2 問題描述及假設(shè)條件
    8.3 分散式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
        8.3.1 零售商的最優(yōu)決策
        8.3.2 分銷商的最優(yōu)決策
    8.4 集中式?jīng)Q策下的最優(yōu)決策
    8.5 算例及敏感性分析
    8.6 本章小結(jié)
9 結(jié)論與研究展望
    9.1 本文的結(jié)論
    9.2 后續(xù)研究展望
致謝
參考文獻
附錄: 攻讀博士學位期間發(fā)表的論文

【引證文獻】

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1 施浩然;杜文;;超市鮮活農(nóng)產(chǎn)品的損耗控制[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2011年11期

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本文編號：2829536