本文選題：食品安全 + 風(fēng)險(xiǎn)交流�。� 參考：《農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究》2017年05期

【摘要】：食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流質(zhì)量評(píng)價(jià)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流實(shí)踐具有重要意義。然而目前評(píng)價(jià)工具所應(yīng)包含的維度尚不清楚,且缺少有效的評(píng)價(jià)模型。遵循規(guī)范的量表開(kāi)發(fā)方法,開(kāi)發(fā)基于消費(fèi)者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流質(zhì)量評(píng)價(jià)量表(CFRCQ),并運(yùn)用該量表評(píng)價(jià)當(dāng)下食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的質(zhì)量現(xiàn)狀。量表開(kāi)發(fā)過(guò)程共包含三個(gè)階段:階段1運(yùn)用文獻(xiàn)研究法、焦點(diǎn)小組訪談和專家咨詢法以獲得初始量表;階段2調(diào)查學(xué)生樣本,通過(guò)信度檢驗(yàn)和探索性因子分析對(duì)初始量表進(jìn)行提純和初步的可靠性檢驗(yàn);階段3調(diào)查普通消費(fèi)者樣本,運(yùn)用驗(yàn)證性因子分析、專家咨詢等方法對(duì)量表進(jìn)一步提純,并檢驗(yàn)了量表的建構(gòu)效度及推廣效度。最終量表共包含及時(shí)性、易理解性、專業(yè)性、誠(chéng)實(shí)性、響應(yīng)性等5個(gè)維度�；谠摿勘韺�(duì)當(dāng)下食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流質(zhì)量現(xiàn)狀進(jìn)行評(píng)價(jià),結(jié)果表明:當(dāng)下食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流質(zhì)量尚處于較低水平,尤其表現(xiàn)在易理解性和誠(chéng)實(shí)性方面的欠缺;消費(fèi)者個(gè)體特征會(huì)影響其對(duì)各質(zhì)量維度的評(píng)價(jià)。
[Abstract]:The quality evaluation of food safety risk communication is of great significance to the practice of food safety risk communication. However, the dimensions of evaluation tools are not clear, and there is no effective evaluation model. In accordance with the standard development method of the scale, the quality evaluation scale of food safety risk communication based on consumers was developed, and the current quality status of food safety risk communication was evaluated by the scale. The development of the scale consists of three stages: stage 1 used literature research, focus group interviews and expert consultation to obtain the initial scale; stage 2 investigated student samples. Through reliability test and exploratory factor analysis, the initial scale was purified and the initial reliability was tested. Stage 3 investigated the sample of ordinary consumers and further purified the scale by means of confirmatory factor analysis and expert consultation. The constructive validity and extension validity of the scale were tested. The final scale includes five dimensions: timeliness, comprehensibility, professionalism, honesty and responsiveness. The current quality of food safety risk communication is evaluated based on the scale. The results show that the current quality of food safety risk communication is still in a low level, especially in the aspects of comprehensibility and honesty. Individual characteristics of consumers will affect their evaluation of each quality dimension.
【作者單位】： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(71561147001,71073064,71273106)~~
【分類號(hào)】：F203

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 陳俊;;降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)的措施[J];中國(guó)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督;2010年12期

2 栗曉宏;;風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)視域下對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)性的認(rèn)知與監(jiān)管[J];行政與法;2011年09期

3 張金榮;劉巖;張文霞;;公眾對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的感知與建構(gòu)——基于三城市公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知狀況調(diào)查的分析[J];吉林大學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)報(bào);2013年02期

4 張恩典;;食品安全風(fēng)險(xiǎn)的社會(huì)放大及其法制因應(yīng)之道[J];科技與法律;2014年01期

5 金培剛;;食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理方法及應(yīng)用[J];浙江預(yù)防醫(yī)學(xué);2006年05期

6 胡衛(wèi)中;齊羽;華淑芳;;國(guó)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知研究與進(jìn)展[J];安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2008年02期

7 胡衛(wèi)中;華淑芳;;杭州消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知研究[J];西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版);2008年04期

8 邱曉紅;吳志雄;;食品安全風(fēng)險(xiǎn)及其化解機(jī)制研究[J];食品工業(yè)科技;2008年09期

9 馬雪梅;;依法構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制[J];中國(guó)食品藥品監(jiān)管;2009年07期

10 盛鳳杰;曹慧晶;李旭;;淺談我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度的完善[J];法制與社會(huì);2009年23期

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 胡穎廉 程萍;食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通的策略[N];學(xué)習(xí)時(shí)報(bào);2012年

2 記者 石巍;洛杉奇科學(xué)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)[N];中國(guó)食品安全報(bào);2013年

3 郭曉斌 楊小妹 通訊員 張偉峰;食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查行動(dòng)收官[N];陜西日?qǐng)?bào);2014年

4 甄真;我市有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)[N];濟(jì)南日?qǐng)?bào);2007年

5 盧海邋連惠玲;努力把食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低[N];青海日?qǐng)?bào);2007年

6 呂諾邋田雨;應(yīng)對(duì)和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)是個(gè)系統(tǒng)工程[N];人民日?qǐng)?bào);2007年

7 呂靜 郭淑云;提高自我保護(hù)意識(shí) 降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)[N];本溪日?qǐng)?bào);2008年

8 張恒;大連發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警[N];中國(guó)消費(fèi)者報(bào);2008年

9 葉洲;食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)成立[N];保健時(shí)報(bào);2009年

10 記者 戴麗麗;四級(jí)監(jiān)測(cè)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)[N];石家莊日?qǐng)?bào);2010年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前2條

1 胡衛(wèi)中;消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的實(shí)證研究[D];浙江大學(xué);2010年

2 王二朋;食品安全事件沖擊下的消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知與應(yīng)對(duì)行為分析[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 耿卉;我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)規(guī)制制度研究[D];上海師范大學(xué);2015年

2 王靜;超市食品安全風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與控制研究[D];湖南農(nóng)業(yè)大學(xué);2014年

3 呂紀(jì)斌;食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制研究[D];河南工業(yè)大學(xué);2016年

4 周莉娜;食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流效果評(píng)估[D];河南工業(yè)大學(xué);2016年

5 李金奇;社會(huì)化媒體下的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流策略研究[D];哈爾濱工業(yè)大學(xué);2016年

6 李棟;消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知能力的統(tǒng)計(jì)研究[D];廣州大學(xué);2016年

7 張洪瑞;論我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制的完善[D];山東大學(xué);2016年

8 蔣熠;企業(yè)主導(dǎo)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制及策略研究[D];天津科技大學(xué);2016年

9 賈凡;食品安全消費(fèi)者認(rèn)知及風(fēng)險(xiǎn)交流策略研究[D];天津科技大學(xué);2016年

10 孫會(huì)會(huì);消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)感知的影響因素研究[D];塔里木大學(xué);2017年

，

本文編號(hào)：2043320