本文關(guān)鍵詞：吳江區(qū)中小學食堂食品安全監(jiān)管研究

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【摘要】：曾幾何時,食品安全問題在生活中成為人們密切關(guān)注的問題,當前社會,食品安全問題牽動萬民之心,層出不窮的食品安全問題被曝光在公眾的視野內(nèi),而民眾更為之擔憂的是餐桌上的食品安全。上海福喜肉、湖南鎘大米、瘦肉精、地溝油等等一系列問題食品事件的發(fā)生,足以表明食品消費市場誠信的缺失、道德的滑坡,導致公眾對國內(nèi)食品安全已經(jīng)缺乏基本的信任。當前,一些餐飲服務(wù)單位缺乏法制觀念、誠信意識薄弱,經(jīng)營過程中不能夠嚴格按照有關(guān)食品安全制度執(zhí)行;同時,食品安全監(jiān)管部門監(jiān)管體系還不夠完善,配套的技術(shù)設(shè)施設(shè)備沒有得到很好地運用;另外,多數(shù)消費者對于食品安全的認識不夠全面,也不能夠很好地運用法律武器來保護自己的合法權(quán)益,導致餐飲服務(wù)單位有漏洞可鉆,餐桌上的食品安全監(jiān)管形式嚴峻。食堂就餐具有人數(shù)眾多,時間、地點較為集中的特點,一旦發(fā)生食品安全問題,易造成群體性食物中毒事件,影響廣泛,對社會產(chǎn)生的危害性大。對于學校來說,食品安全是關(guān)系學生生命安全的大事。學校食堂食品安全監(jiān)管工作事關(guān)學生健康、教育質(zhì)量、校園安全、社會穩(wěn)定,而中小學又是青少年成長學習之處,對其身心健康發(fā)展尤為重要。基于社會對青少年身心健康的要求越來越高,探索如何有效監(jiān)管學校食堂食品安全,保障學生飲食安全,是很有必要的。本文通過對吳江區(qū)中小學食堂食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀的研究,闡述目前吳江區(qū)食品安全監(jiān)管部門對中小學校食堂的食品安全監(jiān)管措施,以及在學校食堂監(jiān)管方面已取得的成效。根據(jù)目前吳江區(qū)中小學校食堂食品安全監(jiān)管存在的問題,在查找問題的基礎(chǔ)上,從內(nèi)部和外部兩方面對中小學食堂食品安全監(jiān)管進行成因分析。結(jié)合國內(nèi)外文獻,以及對吳江區(qū)中小學食堂食品安全監(jiān)管的問題研究和成因分析,從食堂自身、學校、監(jiān)管部門,以及社會的角度來提出相關(guān)建議,改變政府食品安全監(jiān)管部門單一的監(jiān)管模式,實現(xiàn)多元主體共同參與管理的研究目標,以期達到長效監(jiān)管的目的。
【學位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F203

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本文編號：1179656