本文關鍵詞：食品安全風險交流效果評估

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【摘要】：隨著受眾對食品安全風險交流的日益重視,風險溝通的效果也逐漸成為一個受關注的問題。風險交流效果評估不僅是對食品安全風險交流成效的一種檢驗,同時也是不斷改善風險交流方式、提高交流效果的重要依據(jù)。但是,關于食品安全風險交流效果評估的研究卻不多,鑒于此,本文將對此問題展開深入研究。在文獻調(diào)研的基礎上,提出食品安全風險交流效果評估的評估主體、評估流程及評估方法�；谑称钒踩L險傳播和效果評估理論,借鑒描述消費者行為的AISAS理論模式的基本思想,演變?yōu)槭称钒踩L險交流的過程:風險信息引起注意(Attention)、相關者產(chǎn)生興趣(Interest)、主動搜索相關信息(Search)、采取行動(Action)和信息傳播(Share)。提出了食品安全風險交流效果評估基本模型,依據(jù)信息在交流過程中受眾對其從接收——理解——行動的心理過程,定性描述了食品安全風險交流效果應該包括三方面的內(nèi)容,分別是風險信息到達效果、風險信息溝通效果和行動效果。同時對評估內(nèi)容進一步細化,列出可以量化的評估指標。在實證研究中,將政府、行業(yè)企業(yè)和第三方分別列為評估主體,并賦予一定的權(quán)重,運用情景模擬的角色扮演代表三類評估主體對風險交流的效果進行評估打分,并對評估結(jié)果進行分析,根據(jù)具體的得分情況,針對性地提出了提高食品安全風險交流效果的若干策略。
【關鍵詞】：食品安全 風險交流 效果 評估
【學位授予單位】：河南工業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F203
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 第一章 緒論8-12
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究意義9-10
• 1.3 研究內(nèi)容10
• 1.4 研究思路及方法10-12
• 1.4.1 研究思路10-11
• 1.4.2 研究方法11-12
• 第二章 國內(nèi)外相關研究綜述12-19
• 2.1 食品安全及風險交流相關概念12-13
• 2.1.1 食品安全的相關概念12
• 2.1.2 食品安全風險交流的含義12-13
• 2.2 國內(nèi)外食品安全管理中風險交流13-15
• 2.2.1 國外食品安全管理中風險交流13-14
• 2.2.2 我國食品安全管理中風險交流14-15
• 2.3 風險交流效果評估相關研究15-19
• 2.3.1 以“AIDMA”為代表的傳統(tǒng)效果評估模型15-16
• 2.3.2 互聯(lián)網(wǎng)模式背景下的“AISAS”模型16-17
• 2.3.3 傳播效果評估的因素17
• 2.3.4 提高風險交流效果的對策17-19
• 第三章 食品安全風險交流效果評估體系19-26
• 3.1 食品安全風險交流效果評估理論依據(jù)19-20
• 3.1.1 基于消費者行為理論中的AISAS模型19
• 3.1.2 傳播學的使用與滿足理論19-20
• 3.2 食品安全風險交流效果評估主體20-21
• 3.2.1 政府作為食品安全風險交流效果評估主體20
• 3.2.2 行業(yè)、企業(yè)作為食品安全風險交流效果評估主體20
• 3.2.3 第三方評估為食品安全風險交流效果評估主體20-21
• 3.3 食品安全風險交流效果評估內(nèi)容21-23
• 3.3.1 食品安全風險交流效果評估基本模型設計21-22
• 3.3.2 食品安全風險交流的信息到達效果22
• 3.3.3 食品安全風險交流的風險信息溝通效果22-23
• 3.3.4 食品安全風險交流的行動效果23
• 3.4 風險交流效果評估的評估指標23-24
• 3.4.1 信息到達效果指標細化23-24
• 3.4.2 信息溝通效果指標細化24
• 3.4.3 行動效果指標細化24
• 3.5 食品安全風險交流效果評估方法24-25
• 3.5.1 定量評估方法24
• 3.5.2 定性評估方法24-25
• 3.5.3 本文中評估方法的具體運用25
• 3.6 食品安全風險交流效果評估流程25-26
• 第四章 實證研究26-34
• 4.1 案例背景26
• 4.2 雙匯瘦肉精事件風險交流效果評估26-34
• 4.2.1 確定評估目標26
• 4.2.2 成立評估小組26-27
• 4.2.3 制定評估方案27
• 4.2.4 組織開展評估27-28
• 4.2.5 評估數(shù)據(jù)資料收集28
• 4.2.6 評估結(jié)果分析28-33
• 4.2.7 評估結(jié)論及建議33-34
• 第五章 結(jié)論34-35
• 致謝35-36
• 參考文獻36-38
• 附錄38-44
• 附錄1 雙匯瘦肉精事件風險交流議題設置38-43
• 附錄2 雙匯瘦肉精風險交流效果打分表43-44
• 附錄3 雙匯瘦肉精風險交流效果評估得分統(tǒng)計明細表44

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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9 鐘凱;韓蕃t，

本文編號：1027181