本文關(guān)鍵詞：全員參與、賽證結(jié)合、以賽促教——重慶市旅游學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革與實(shí)踐

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【摘要】：重慶市旅游學(xué)校中餐烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)施"全員參與、賽證結(jié)合、以賽促教"的人才培養(yǎng)改革與實(shí)踐;借鑒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技能競(jìng)賽規(guī)程,構(gòu)建了實(shí)訓(xùn)模塊、賽項(xiàng)模塊和證書(shū)模塊的一體化"賽證結(jié)合"課程體系;通過(guò)"課程優(yōu)化、教材開(kāi)發(fā)、菜品研發(fā)、賽教結(jié)合",推進(jìn)了教學(xué)資源建設(shè),教師團(tuán)隊(duì)提升,評(píng)價(jià)方式創(chuàng)新的教學(xué)改革。該成果獲國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。
【作者單位】： 重慶市旅游學(xué)校;重慶市旅游學(xué)校黨委;
【分類(lèi)號(hào)】：G712;TS972.1-4
【正文快照】： 獲獎(jiǎng)等級(jí):二等獎(jiǎng) 專(zhuān)家鑒定意見(jiàn)該成果在人才培養(yǎng)改革上有創(chuàng)新,成果以技能大賽為引領(lǐng),依據(jù)多元智能和揚(yáng)長(zhǎng)教育理論,在中餐烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)施了“全員參與、賽證結(jié)合、以賽促教”的人才培養(yǎng)改革與實(shí)踐,對(duì)于大幅提升該專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量產(chǎn)生了重要的作用,人才培養(yǎng)的效果非常明顯。該成

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中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前6條

1 遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 司連福　沈陽(yáng)外事服務(wù)學(xué)校 馬，

本文編號(hào)：1306295