【摘要】：正豆?jié){是深受我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品。由于其營養(yǎng)豐富,制作工藝簡單,目前榮成市的許多學校都選用豆?jié){作為學生的課間營養(yǎng)飲品。為指導各學校做好學生課間飲用豆?jié){的衛(wèi)生管理,確保學生課間飲用豆?jié){的安全衛(wèi)生,筆者于2003年1-5月在某校辦豆?jié){加工廠中進行了危害分析關鍵控制點(HAC-CP)的應用研究,現(xiàn)報道如下。
[Abstract]:Soybean milk is a popular traditional food in our country. Because of its rich nutrition and simple process, many schools in Rongcheng city choose soybean milk as the nutritional drink. In order to guide each school to do well the hygienic management of drinking soybean milk between classes, and to ensure the safety and health of the students drinking soybean milk between classes, The application of hazard analysis critical control point (HAC-CP) in a school-run soybean milk processing plant was studied in January and May 2003. The present report is as follows.
【作者單位】： 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站 山東省榮成市衛(wèi)生防疫站
【分類號】：G478

【參考文獻】

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