【摘要】：背景:青少年和成人肥胖及其引起的疾病問題日趨嚴(yán)重,飲食和有氧運(yùn)動(dòng)是控制體重的有效手段,但二者對(duì)體重調(diào)節(jié)的影響及其生理生化機(jī)制的相關(guān)研究尚不完善,仍需整合器官組織、血液生化、消化和運(yùn)動(dòng)生理等方面的系統(tǒng)研究,明確在調(diào)節(jié)體重方面食物和有氧運(yùn)動(dòng)各自以及聯(lián)合的作用效果和機(jī)制。目的:明確食物成分和有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)亞成年和成年小鼠體重的影響,揭示體重調(diào)節(jié)的生理生化機(jī)制。方法:通過跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)預(yù)篩選出72只亞成年小鼠,按照食物成分和運(yùn)動(dòng)條件隨機(jī)分成6組,并進(jìn)行7周的馴化;因單獨(dú)食物對(duì)成年小鼠體重?zé)o顯著影響,特別選擇39只成年小鼠按食物成分分成3組,并進(jìn)行5周運(yùn)動(dòng)加食物的馴化,以檢測(cè)食物對(duì)運(yùn)動(dòng)成年小鼠的作用。馴化期間多次測(cè)量體重和攝食量,計(jì)算消化率,馴化結(jié)束后解剖取材,測(cè)量腹腔內(nèi)三部分脂肪鮮重、內(nèi)臟器官鮮重、消化道器官鮮重及長度,并以比色法檢測(cè)血清中葡萄糖、甘油三酯、尿素氮及肌酐含量,以酶聯(lián)免疫法(ELISA)測(cè)定血清中肌酸激酶(CK)、肌肉組織中糖原(MG)和葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白4(GLUT-4)含量,用比色法檢測(cè)小腸刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力。結(jié)果:1亞成年小鼠:食物成分對(duì)體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、胃的長度、鮮重和內(nèi)容物重、心臟、脾臟和肺臟的鮮重、血液葡萄糖和甘油三酯以及血清CK含量均無顯著影響(P0.05),但食物成分對(duì)攝食量、消化率、小腸、盲腸和結(jié)腸的形態(tài)、肝臟和腎臟的鮮重、血液尿素氮和肌酐含量、肌肉組織的MG和GLUT-4含量以及小腸刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均有顯著影響(P0.05)。運(yùn)動(dòng)對(duì)胃、小腸和結(jié)腸的長度和內(nèi)容物重、盲腸的鮮重和內(nèi)容物重、心臟、脾臟、肺臟和腎臟的鮮重、血清甘油三酯、尿素氮和CK、肌肉組織的GLUT-4以及小腸刷狀緣膜上的蔗糖酶和氨基肽酶的酶活力均無顯著影響(P0.05),但運(yùn)動(dòng)對(duì)體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、攝食量、消化率、胃、小腸和結(jié)腸的鮮重、盲腸的長度、肝臟鮮重、血清葡萄糖和肌酐、肌肉組織的MG以及小腸刷狀緣膜上的麥芽糖酶活力均有顯著影響(P0.05)。2成年運(yùn)動(dòng)小鼠:食物成分對(duì)體重、腹腔內(nèi)重要脂肪組織鮮重、胃、小腸和結(jié)腸的長度、鮮重和內(nèi)容物重、心臟、肝臟、脾臟、肺臟和腎臟的鮮重、血液葡萄糖和甘油三酯以及小腸前段刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶的酶活力均無顯著影響(P0.05),但食物成分對(duì)攝食量、消化率、盲腸的鮮重和內(nèi)容物重、血液尿素氮和肌酐以及小腸中段刷狀緣膜上蔗糖酶、麥芽糖酶和氨基肽酶均有顯著影響(P0.05)。體重隨時(shí)間變化顯著,但運(yùn)動(dòng)前后變化幅度最大不足5%。3亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠VS成年運(yùn)動(dòng)小鼠:隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間增加,亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠體重增長幅度顯著降低(P0.001),成年運(yùn)動(dòng)小鼠體重也顯著降低(P0.001)。亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠腎脂體比、腸脂體比和性脂體比均顯著低于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P0.001),但亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠瘦體比顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P0.001)。亞成年和成年運(yùn)動(dòng)小鼠攝食量均隨時(shí)間顯著增加(P0.001),食物成分對(duì)亞成年和成年運(yùn)動(dòng)小鼠消化率的影響均隨運(yùn)動(dòng)時(shí)間表現(xiàn)出隨著食物中蛋白含量的增加而下調(diào)。亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠胃和結(jié)腸的長度、鮮重和內(nèi)容物重均顯著低于成年小鼠(P0.05),且亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠心臟、肝臟和腎臟的鮮重均顯著低于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P0.05),但脾臟鮮重表現(xiàn)為亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P0.05)。亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠血液葡萄糖、甘油三酯和肌酐含量均顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P0.05)。小腸前段蔗糖酶和麥芽糖酶、后段氨基肽酶的酶活力大小均表現(xiàn)為亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠顯著低于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P0.05),但小腸中段蔗糖酶活力大小表現(xiàn)為亞成年運(yùn)動(dòng)小鼠顯著高于成年運(yùn)動(dòng)小鼠(P0.05)。結(jié)論:在本研究設(shè)定條件下,改變食物成分對(duì)亞成年和成年小鼠的體重和身體重要脂肪鮮重均無顯著影響,但有氧運(yùn)動(dòng)可抑制亞成年小鼠體重和脂肪的過度增長,而對(duì)成年小鼠體重調(diào)節(jié)作用不顯著。這主要源于以下調(diào)節(jié)機(jī)制:1、食物成分對(duì)亞成年和成年小鼠的攝食量和消化率均有顯著影響,這一定程度抵消了不同食物成分影響體重的作用;運(yùn)動(dòng)雖然可增加亞成年和成年小鼠的攝食量,但運(yùn)動(dòng)消耗的營養(yǎng)和能量也減少了營養(yǎng)和能量的富集。2、食物成分對(duì)重要代謝器官、消化器官和肌肉的影響也存在差異,且運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的變化與食物的也存在不同,這表明食物成分和運(yùn)動(dòng)會(huì)影響不同組織器官的能量和營養(yǎng)分配,從而調(diào)控整體的能量和營養(yǎng)的收支平衡,這也是維持體重的機(jī)制之一。3、食物成分和有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)亞成年和成年小鼠血液指標(biāo)均有一定影響,但影響方式存在差異,有氧運(yùn)動(dòng)可以抵消一部分由高蛋白或高淀粉食物引起的代謝變化,產(chǎn)生有益健康的平衡調(diào)節(jié)。4、糖酶活力會(huì)隨食物中淀粉含量增加而上調(diào),不受有氧運(yùn)動(dòng)影響。氨基肽酶活力受有氧運(yùn)動(dòng)影響,在非運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下隨食物中蛋白含量下降而下調(diào),但在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下未表現(xiàn)出相同趨勢(shì)�？傊�,在本研究設(shè)定的食物和運(yùn)動(dòng)條件下,食物成分對(duì)體重的影響較運(yùn)動(dòng)的小,運(yùn)動(dòng)可以有效的抵消食物對(duì)代謝的一些不利影響。因此,建議采取適度控制營養(yǎng)均衡的條件下,堅(jiān)持長期的有氧運(yùn)動(dòng),作為控制肥胖尤其是青少年肥胖的主要措施。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：廣西師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：G804.2

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