<正>隨著我國綜合國力和國際地位的提高,在世界范圍內(nèi)出現(xiàn)了學(xué)習(xí)漢語和研究中國文化的熱潮。與此同時(shí),語言作為中國文化的一個特殊載體,也深受外國學(xué)者的喜愛。開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,飲食是人類生存過程中最基本的條件之一。另外飲食文化作為中國文化的重要組成部分,在對外漢語的教學(xué)過程中也扮演著重要的角色。中國有上下五千年的文明史,也就有了上、下五千年的飲食文化。飲食文化作為舌尖上的中國飲食文化精髓,融知識性、實(shí)用性和趣味性于一體。吃的不只是美食,更是鄉(xiāng)愁;品的不只是滋味, 

【文章來源】：食品工業(yè). 2020,41(11)北大核心

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]漢語國際推廣視角下地域飲食文化教學(xué)研究——以江蘇地區(qū)為例[J]. 徐開妍,謝麗麗,徐玥.  安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào). 2021(02)



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