盛樂(lè)美食街是集聚盛樂(lè)美食特色與盛樂(lè)文化特色、休閑娛樂(lè)為一體的商業(yè)街,是盛樂(lè)地區(qū)旅游業(yè)的重要組成部分,對(duì)吸引游客,拉動(dòng)盛樂(lè)旅游業(yè)的發(fā)展起重要作用。盛樂(lè)美食受盛樂(lè)自然環(huán)境和文化環(huán)境的影響,形成了特殊食材和特色烹飪方式,而盛樂(lè)美食街就是盛樂(lè)美食特色的集中表現(xiàn)。盛樂(lè)美食具有的飲食特色與所處的自然環(huán)境和文化環(huán)境分不開(kāi)。盛樂(lè)位于大青山下,東起晉北,西與河套地區(qū)的狼山銜接,處于兩山一套與一河一路的中心位置,成為中國(guó)北方草原游牧地帶與中原農(nóng)耕地帶的自然分界線。盛樂(lè)地形地貌多樣,山、川、丘兼?zhèn)?是發(fā)展糧食和林、牧業(yè)生產(chǎn)的充裕之地。盛樂(lè)地區(qū)屬于中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候,既適應(yīng)于北溫帶動(dòng)植物生長(zhǎng),又成為人類宜居宜農(nóng)且宜牧的決定因素。其特殊的自然條件生產(chǎn)出特定的糧食作物和牲畜,如馬鈴薯、莜麥、牛、羊、馬等動(dòng)植物,為飲食活動(dòng)提供天然無(wú)污染的制作食材,是盛樂(lè)美食特色形成的基礎(chǔ)條件。盛樂(lè)地區(qū)歷史悠久,文化豐富,游牧經(jīng)濟(jì)與農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)在此地交融,形成了農(nóng)耕和游牧經(jīng)濟(jì)兼具,農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)占主體的生活方式。在生活方式的變化過(guò)程中,盛樂(lè)飲食文化也隨之發(fā)生改變,游牧民族的飲食特色和農(nóng)耕民族的飲食特色在盛樂(lè)地區(qū)深度融合,形成具有盛樂(lè)文...

【文章頁(yè)數(shù)】：62 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-1西安回民美食街（圖片來(lái)源：作者拍攝）

學(xué)、做官等，將回民特有的文化在這里繁衍至今，形成一條充滿回民特色的美食街，成為西安標(biāo)志性的地點(diǎn)�？臻g設(shè)計(jì)上，街道環(huán)境以仿明清建筑為主，古樹(shù)，以及周圍的鐘、鼓樓作為借景，餐飲、器物設(shè)計(jì)上均具有清真特色，與特色地方美食結(jié)合，形成歷史情景氛圍濃郁的美食街�？梢钥闯鼋ㄖ�、環(huán)境、器物等設(shè)計(jì)....

圖1-2南京夫子廟美食街（圖片來(lái)源：作者拍攝）

內(nèi)蒙古師范大學(xué)碩士學(xué)位論文4色美食街的建設(shè)不僅要還原傳統(tǒng)美食的口味，更多的是喚醒人們的記憶，也是對(duì)歷史文化的一種保護(hù)與弘揚(yáng)，是餐飲的過(guò)程同時(shí)也是文化欣賞的過(guò)程，將特色飲食與特色建筑、民俗表演相結(jié)合，豐富飲食體驗(yàn)，體現(xiàn)飲食中對(duì)文化的傳承。圖1-2南京夫子廟美食街（圖片來(lái)源：作者拍攝....

圖1-3韓國(guó)首爾廣藏市場(chǎng)美食街、新加坡牛車水美食街（圖片來(lái)源：https://image.baidu.com11:25am）

內(nèi)蒙古師范大學(xué)碩士學(xué)位論文6圖1-3韓國(guó)首爾廣藏市場(chǎng)美食街、新加坡牛車水美食街（圖片來(lái)源：https://image.baidu.com11:25am）通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外美食街餐飲空間發(fā)展現(xiàn)狀的總結(jié)，以反映地方特色文化為背景成為美食街餐飲空間設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)，但仍存在表面化的問(wèn)題，沒(méi)有充....

圖1-4論文結(jié)構(gòu)框架圖（圖片來(lái)源：作者自繪）

內(nèi)蒙古師范大學(xué)碩士學(xué)位論文8六、論文結(jié)構(gòu)框架圖1-4論文結(jié)構(gòu)框架圖（圖片來(lái)源：作者自繪）

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