隨著社會的不斷進步,我國人民的生活水平不斷提高,人們對食物的追求不再僅限于"吃飽",而更多的要求"吃好",不但注重食品的營養(yǎng)搭配,更加注意食品的安全問題。特別是全球貿(mào)易深入發(fā)展之后,世界各國的食物也逐漸涌入我國,飲食打破了地域的界限,這雖然給人們提供了更多的美食體驗,但是也增加了食品安全隱患。食品安全風(fēng)險分析是目前我國最有效的食品質(zhì)量管理手段,它可以提前檢測出食品中存在的潛在危險和質(zhì)量問題,是一種有預(yù)見性的規(guī)避風(fēng)險的措施。

【文章來源】： 現(xiàn)代食品. 2019(17)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 食品安全風(fēng)險分析內(nèi)涵
2 食品質(zhì)量管理中食品安全風(fēng)險分析的應(yīng)用
    2.1 制定食品標(biāo)準(zhǔn)
    2.2 健全食品質(zhì)量管理及控制體系
    2.3 食品生產(chǎn)中食品安全風(fēng)險分析的應(yīng)用
        2.3.1 食品原輔料、生產(chǎn)加工過程以及生產(chǎn)環(huán)境安全風(fēng)險的控制與管理
        2.3.2 食品流通、儲存環(huán)境安全風(fēng)險的控制與管理
    2.4 應(yīng)對食品安全危機
    2.5 食品安全法規(guī)的制定
    2.6 提高人們對食品安全的認識
3 建全食品安全風(fēng)險分析的方法
    3.1 建設(shè)食品安全風(fēng)險分析的條件
    3.2 進一步明確責(zé)任主體
    3.3 加大對風(fēng)險評估的技術(shù)投入和潛在風(fēng)險的預(yù)防
4 結(jié)語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]淺析食品安全的風(fēng)險分析與應(yīng)對措施 [J]. 王愛蓮,孫金玲.  綠色科技. 2012(11)
[2]食品安全風(fēng)險分析及其在食品質(zhì)量管理中的應(yīng)用 [J]. 劉秀蘭,夏延斌.  食品與機械. 2008(04)



本文編號：3537550