【摘要】：面向社會需求,著重于學(xué)生就業(yè)之前的教育是現(xiàn)代職業(yè)教育培養(yǎng)人才的宗旨,而我國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)的發(fā)展對于培養(yǎng)出適應(yīng)社會、適應(yīng)市場需求的人才具有重大作用。西藏地區(qū)在《西藏自治區(qū)人民政府關(guān)于貫徹國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育決定的實(shí)施意見》提出將發(fā)展中等職業(yè)教育作為實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究現(xiàn)代職業(yè)教育體系的戰(zhàn)略性任務(wù)。到2020年,西藏地區(qū)的中等職業(yè)教育能夠適應(yīng)本地經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需求;西藏地區(qū)人民政府統(tǒng)籌安排,優(yōu)化中職教育的發(fā)展環(huán)境;合理規(guī)劃中職的結(jié)構(gòu)規(guī)模;科學(xué)設(shè)置相關(guān)專業(yè);改善專業(yè)辦學(xué)條件;從而打造具有西藏特點(diǎn)的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。《意見》指出西藏地區(qū)的地、市需著力辦好1所標(biāo)準(zhǔn)化特色中職學(xué)校,提高西藏地區(qū)職業(yè)教育的辦學(xué)水平與服務(wù)社會能力。拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校作為拉薩市重點(diǎn)中職學(xué)校,其實(shí)訓(xùn)教學(xué)的完善與優(yōu)化對拉薩乃至整個西藏地區(qū)中職學(xué)校辦學(xué)及人才培養(yǎng)有重大作用。隨著西藏地區(qū)旅游業(yè)的推動,酒店行業(yè)發(fā)展所需要的高素質(zhì)高技能的人才越來越多,如何更好地培養(yǎng)素質(zhì)與技能雙高的酒店服務(wù)人才,是拉薩第二中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)改革需面對的重點(diǎn)。拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校是西藏拉薩重點(diǎn)辦學(xué)的綜合性中等職業(yè)學(xué)校,該校成立于2013年,成立時間較短,近幾年學(xué)校的教學(xué)改革有一定成效,但是一些專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)仍有待加強(qiáng)。該校以“強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué),培養(yǎng)應(yīng)用型人才”為目標(biāo),為西藏地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)了實(shí)踐性技能人才。實(shí)訓(xùn)教學(xué)一直是中職院校培養(yǎng)技能人才的重要環(huán)節(jié),我國很多中職院校實(shí)訓(xùn)模式已經(jīng)較為完善,而拉薩市中職學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究缺乏系統(tǒng)性,需要進(jìn)一步研究與完善。拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)研究對于酒店專業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型與應(yīng)用型人才具有重要意義。本文以拉薩市第二中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)為主題,論文正文內(nèi)容中全部簡稱拉薩二職。運(yùn)用問卷調(diào)查和訪談法,分別對該校酒店專業(yè)一年級、二年級、三年級以及教師、合作酒店人員進(jìn)行調(diào)查研究,了解該專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的具體問題,然后針對問題對拉薩二職酒店服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)提出優(yōu)化建議。具體有五個方面的建議,第一是建設(shè)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)設(shè)備,加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室開放力度,二是完善符合酒店專業(yè)實(shí)際需求的實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容體系,三是實(shí)訓(xùn)教學(xué)堅持學(xué)生本位原則,加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng),四是建設(shè)強(qiáng)有力實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍,增強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量,五是深化校企合作,增強(qiáng)企業(yè)在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的參與度。
【學(xué)位授予單位】：西藏大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F719.2-4;G712.4
【圖文】：

表 3-2 學(xué)校對于實(shí)訓(xùn)教學(xué)重視度統(tǒng)計學(xué)校是否重視實(shí)訓(xùn)教學(xué) 百分比（%）非常重視 5.83重視 65.83一般 25.00不重視 3.33而學(xué)生中有 23.00%學(xué)生表明實(shí)訓(xùn)教學(xué)對于酒店專業(yè)來說很重要，56.00%學(xué)生認(rèn)為重要，17.00%學(xué)生認(rèn)為實(shí)訓(xùn)教學(xué)一般，而只有極少部分人認(rèn)為實(shí)訓(xùn)教學(xué)不重要。這說明了學(xué)生對實(shí)訓(xùn)教學(xué)在酒店專業(yè)中的作用認(rèn)知較為清楚，實(shí)訓(xùn)教學(xué)的學(xué)習(xí)對于他們專業(yè)發(fā)展作用較大。目前與校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)相比，學(xué)生認(rèn)為學(xué)校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)對技能提升幫助作用不明顯。如下圖 3-1，48.00%學(xué)生認(rèn)為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)效果一般，而 34.00%學(xué)生認(rèn)為幫助不大，但是很多學(xué)生認(rèn)為校外頂崗實(shí)習(xí)對自身有很大幫助，37.60%學(xué)生認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)作用很大，而認(rèn)為校外實(shí)訓(xùn)對于自身沒有幫助的較少。

訓(xùn)室環(huán)境較為滿意，對實(shí)訓(xùn)室環(huán)境不滿意人數(shù)較少。本文根據(jù)實(shí)地調(diào)研，實(shí)訓(xùn)室環(huán)境較為干凈整潔，學(xué)生滿意度較高。而對于實(shí)訓(xùn)室規(guī)章管理制度滿意度調(diào)查，如圖 3-3，26.40%學(xué)生表示對于實(shí)訓(xùn)室規(guī)章制度比較滿意，6.40%對于實(shí)訓(xùn)室管理規(guī)章制度不滿意，表現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)室開放程度不夠，只有平時上課接觸，自由使用時間較少。而關(guān)于校外實(shí)訓(xùn)基地的戰(zhàn)略合作了解程度，訪談一些學(xué)生，他們表示不清楚，但其實(shí)本文通過教師處得知到大部分校外實(shí)訓(xùn)基地是與學(xué)校建立長期合作關(guān)系，說明部分學(xué)生對于合作的校外實(shí)訓(xùn)基地缺乏了解。表 3-3 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)要求統(tǒng)計實(shí)訓(xùn)室滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)情況 所占百分比（%）能滿足 20.80不能滿足 8.00基本滿足 71.20

實(shí)訓(xùn)室規(guī)章制度滿意度統(tǒng)計圖

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本文編號：2762850