發(fā)布時間：2017-10-03 02:26

  本文關鍵詞：物流環(huán)境對櫻桃品質影響研究

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【摘要】：目的研究櫻桃物流中溫度、濕度變化及運輸后不同溫度下的貯藏適期。方法采用自動溫濕度記錄儀記錄櫻桃物流全程溫濕度變化,并將果實在0,5和20℃環(huán)境下貯藏。結果未預冷的櫻桃在30 h的物流過程中,溫度為15.4~27.3℃,相對濕度為64.5%~97.6%,運輸后在0~5℃下貯藏能夠保持果實較好的品質。結論在未預冷條件下,用冷藏車可以長途運輸櫻桃,但運輸后不適宜長期貯藏,需要及時銷售,即便到達目的地后在冷藏條件下進行貯藏,銷售期也不宜超過采摘后5 d。
【作者單位】： 北京市農林科學院林業(yè)果樹研究所;果蔬農產品保鮮與加工北京市重點實驗室;
【關鍵詞】： 櫻桃 物流 貯藏 貨架期
【基金】：農業(yè)部公益性行業(yè)(農業(yè))科研專項(201203095) 北京市農林科學院科技創(chuàng)新能力建設專項(KJCX20140205)
【分類號】：S662.5
【正文快照】： 2.果蔬農產品保鮮與加工北京市重點實驗室,北京100097)櫻桃的貯藏保鮮研究主要在靜態(tài)下進行,即在產地進行實驗或從產地取材運回實驗室后進行不同處理方法的貯藏研究[1—6],對不同品種耐貯性的研究[7—8],以及對貯藏生理的研究[9—10],但對流通環(huán)節(jié)的研究較少,特別是對商業(yè)化運，

本文編號：962646