【摘要】：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生態(tài)健康的生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求日益增加，冷鏈配送做為生鮮農(nóng)產(chǎn)品安全流通的重要保障得到了快速的發(fā)展，與此同時，冷鏈配送帶來的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的問題卻逐漸凸顯。生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的流通過程中，具有主體多，工序雜，周期長等特點，使得其面臨的質(zhì)量與安全問題更為嚴峻。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈配送質(zhì)量內(nèi)容不僅包括了配送生鮮品質(zhì)量，還有配送服務(wù)質(zhì)量和配送工作質(zhì)量等，于是，生鮮品冷鏈配送企業(yè)如何對配送質(zhì)量控制要素進行有效控制，提高顧客對配送質(zhì)量的滿意度，對于提升企業(yè)的市場競爭力有著至關(guān)重要的作用。本文即對此做了研究。 文章首先介紹了本文的研究背景和研究意義，然后對生鮮品冷鏈配送質(zhì)量控制研究現(xiàn)狀進行了論述，并對其相關(guān)理論進行了探討，接著在對生鮮品冷鏈配送質(zhì)量控制的內(nèi)容深入分析的基礎(chǔ)上，以質(zhì)量功能展開方法為核心構(gòu)建了模型，模型主要對顧客需求項和質(zhì)量控制要素進行分析。首先通過卡諾模型理論確定顧客需求項初始重要度，再通過競爭分析得出初始重要度修正因子，并確定顧客需求最終重要度，完成顧客需求展開過程。根據(jù)完成的顧客需求最終重要度與冷鏈配送質(zhì)量控制要素進行關(guān)聯(lián)關(guān)系分析，最終得到質(zhì)量控制要素重要度排序，從而指導企業(yè)進行冷鏈配送質(zhì)量控制。最后，論文結(jié)合具體企業(yè)的生鮮品冷鏈配送進行實例分析，驗證了該方法的有效性和可行性。 本文的研究不僅豐富了冷鏈物流質(zhì)量控制的理論，并且對企業(yè)的生鮮品冷鏈配送質(zhì)量控制工作具有一定的參考價值。
【學位授予單位】：石家莊鐵道大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F326.6

【參考文獻】

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本文編號：2720997