【摘要】：冷藏加工業(yè)是二十一世紀發(fā)展最快的產業(yè),冷藏加工業(yè)的規(guī)模性發(fā)展派生了冷藏加工、低溫倉儲園的出現,其作為從事生產加工、分銷活動的場所,是面向社會專業(yè)化的生產和分銷中心；同時也是綜合性、地域性、大批量的冷藏物資的產銷中轉平臺。中央政府為了鼓勵農產品冷藏加工行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展,從2005年開始陸續(xù)出臺了很多相關扶持政策,例如2010年國家發(fā)改委發(fā)布的《農產品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》等。由于冷藏加工項目涉及特殊建筑(冷庫)、特殊設備(大型制冷壓縮機)、特殊技術(保溫)、特殊要求(安全環(huán)保)等眾多特殊方面,具有施工周期長、施工協調難度大、工程質量要求高、建設風險因素眾多等特點。本文以南寧ZN公司農產品冷藏加工項目為研究對象,全文分五個部分。第一部分為緒論,介紹了ZN公司農產品冷藏加工項目的籌建背景、研究的目的意義、論文框架和冷藏加工業(yè)的國內外發(fā)展情況；第二部分介紹了農產品冷藏加工的相關知識,奠定研究的知識基礎；第三部分對研究對象南寧ZN公司農產品冷藏項目進行了概述,包括項目基本情況、項目建設的必要性以及項目建設的SWOT分析；第四部分是本次研究的重要章節(jié),應用頭腦風暴法、魚刺圖等項目風險管理的技術工具,對項目建設過程中可能遇到的各種風險因素進行識別判斷,分析結果表明存在“項目開發(fā)”、“項目成本”、“項目進度”與“項目施工組織與人力”等四大風險因素；第五部分應用層次分析法理論進行了風險評估,之后根據評估結果對前三個主要風險因素提出相應的措施與對策,確保項目順利建成。最后,給出全文研究的結論與展望。
【圖文】：

．＾邋冷庫數凍結能力Ｉ冷藏能為Ｉ制冰能力Ｉ冷藏總量Ｉ制冰總量逡逑地區(qū)逡逑邐（座）邐（噸／日）（喃／次）（噸／日）（噸／曰）邐（噸）逡逑海南邋１６２邐３１１９邐１９９６９邐７８４８邐２２９７６７邐４２１０１７逡逑為了適應我國低溫倉儲迅猛發(fā)展的需要，近年來全國各地掀起了大規(guī)模冷庫建設熱逡逑潮，全國每年新建投產的冷庫規(guī)模約在１００力■噸左右，數萬噸級Ｗ上的大型冷庫項目層逡逑出不窮，山東、浙江等地冷庫總規(guī)模己突破１００萬噸，天津正計劃總投資１０億元人民逡逑幣，大力推進冷藏量總規(guī)模達２０萬噸的興建濱海新區(qū)凍品集散基地建設工作；武漢市逡逑也正在籌建集恒溫庫、低溫庫、速凍庫、恒溫加工車間等于一體的３０萬噸冷庫項目。逡逑從全國冷庫擁有量上看廣西明顯落后，作為處于東盟各國物流要塞，冷鏈物流和進逡逑出口農產品交易設施顯得差距較大，為此有廣闊的發(fā)展空間。逡逑２．３．２國外同類項目發(fā)展現狀逡逑根據美國農業(yè)部統計，２００５年美國冷藏庫毛容積為３９．邋２９億立方英尺（按化８的比逡逑例折算，公稱容積約８９１６萬立方米，詳見圖２－２），，占世界冷藏庫總容量的１／３邋Ｗ上，逡逑人均冷庫占有量近０．邋３立方米。逡逑
【學位授予單位】：廣西大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：F272.3;F326.5

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本文編號：2624444