【摘要】：食品物流貫穿于食品從生產至消費的全過程,其信息透明度的提高有助于化解由各利益相關方之間信息不對稱所引致的食品安全風險問題�；仡櫫藝鴥韧庑畔⑼该鞫鹊南嚓P理論并分析了物流環(huán)節(jié)信息透明度的提高同規(guī)避食品安全風險之間的關系。同時,結合食品安全相關文獻對食品物流環(huán)節(jié)應當透明的信息進行了梳理。最后,就研究回顧進行總結,并對未來研究進行了展望。
[Abstract]:Food logistics runs through the whole process from production to consumption of food, and the improvement of its information transparency helps to resolve the food safety risk caused by asymmetric information among all stakeholders. This paper reviews the relevant theories of information transparency at home and abroad and analyzes the relationship between the improvement of information transparency in logistics links and the avoidance of food safety risks. At the same time, combined with food safety related literature, food logistics links should be transparent information combing. Finally, the review of the research is summarized, and the future research is prospected.
【作者單位】： 南京工業(yè)大學經濟與管理學院;
【基金】：國家社會科學基金重大招標項目(12&ZD204)
【分類號】：TS201.6

【參考文獻】

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【共引文獻】

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本文編號：2182682