本文關(guān)鍵詞：食品安全質(zhì)量可靠與冷鏈物流技術(shù)支撐研討

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【摘要】：冷鏈物流由多個(gè)環(huán)節(jié)組成,從食品原料的種植和采購、加工、流通和配送,直至零售和消費(fèi)的全過程,是一項(xiàng)復(fù)雜的低溫系統(tǒng)工程,確保各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題是冷鏈物流的核心。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的提高,我國政府對(duì)食品安全的高度重視,制定了一系列涉及到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、標(biāo)簽、品質(zhì)等級(jí),容器和包裝、食品添加劑的規(guī)章制度,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口也有嚴(yán)格的檢驗(yàn)和認(rèn)證制度,具有很強(qiáng)的可操作性和可檢驗(yàn)性。以及農(nóng)副產(chǎn)品的品種多樣和產(chǎn)量的擴(kuò)大,市場對(duì)冷鏈物流的需求日益提高,冷鏈物流企業(yè)迎來了極好的發(fā)展機(jī)遇。
【分類號(hào)】：F259.2
【正文快照】： 一、食品安全從一體化冷鏈物流體系建設(shè)做起食品安全事關(guān)國民健康,來不得半點(diǎn)虛假,維護(hù)食品安全成為關(guān)注民生的一件大事。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道,近幾年,我國食品冷藏鏈與設(shè)備制造業(yè)有所發(fā)展,但只占所需的20%。全國每年僅運(yùn)輸途中腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜等食品,就價(jià)值700多億元。我國每

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