推動農(nóng)村地區(qū)食品加工業(yè)的發(fā)展不僅是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要內(nèi)容,也是促進(jìn)我國整體食品工業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。中國農(nóng)村食品加工企業(yè)在飲食文化、飲食品質(zhì)、食品健康及食品品類4個方面存在嵌入式服務(wù)轉(zhuǎn)型問題,在就業(yè)效應(yīng)、餐飲旅游、商貿(mào)流通3個方面存在混入式服務(wù)轉(zhuǎn)型問題。一方面受自身內(nèi)在服務(wù)創(chuàng)新能力、技術(shù)水平等因素的影響,另一方面受外在客戶需求、宏觀環(huán)境因素的影響。為此,需要從市場競爭、技術(shù)投入、商貿(mào)流通體系構(gòu)建及政策扶持4個方面進(jìn)行著力。
【部分圖文】：

3)消費品類日益多樣化，農(nóng)村食品加工企業(yè)難以滿足市場多樣化需求。農(nóng)村食品加工企業(yè)可生產(chǎn)的產(chǎn)品十分有限，以糧食、油、水果、蔬菜等為主，但更加高端的食品則并不具備生產(chǎn)加工的能力，對于一些小規(guī)模的企業(yè)而言其加工規(guī)模十分有限，產(chǎn)品品類單一，市場規(guī)模較小，抗風(fēng)險能力較差。4)健康食品成為當(dāng)前居民消費重要選擇，安全、衛(wèi)生需求顯著提升。隨著消費者飲食觀念的轉(zhuǎn)變，健康、安全、衛(wèi)生的食品更受歡迎[8]，而很多農(nóng)村加工企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品實際上在健康、衛(wèi)生等方面均不達(dá)標(biāo)。農(nóng)村地區(qū)食品加工企業(yè)在這方面的意識尚有不足，因此在加工過程中很容易出現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的情況。

中國農(nóng)村地區(qū)食品加工企業(yè)在嵌入式和混入式服務(wù)轉(zhuǎn)型方面存在各自的問題，食品加工企業(yè)服務(wù)轉(zhuǎn)型受多重因素的影響。結(jié)合農(nóng)村地區(qū)食品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀可知，食品加工企業(yè)服務(wù)轉(zhuǎn)型主要受到內(nèi)在的服務(wù)創(chuàng)新、技術(shù)水平因素，外在的客戶需求、宏觀環(huán)境因素的影響，并基于此而衍生出不同的服務(wù)轉(zhuǎn)型路徑，參考圖2。2.1 農(nóng)村食品加工企業(yè)服務(wù)轉(zhuǎn)型內(nèi)在影響因素
【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2855902