【摘要】：乳制品質量安全問題影響重大:它不僅關乎購買者的健康,還與供應商(如奶農(nóng))收入以及乳制品相關企業(yè)的生存發(fā)展息息相關。因此,保障乳制品行業(yè)的質量安全對于這個行業(yè)的成長壯大極為重要。國外許多乳制品涌入我國市場,無疑對我國乳制品行業(yè)的發(fā)展起到了一定的鉗制作用。當前,乳制品行業(yè)在廣西地區(qū)面臨的現(xiàn)狀就是:缺乏一個完善的、保障乳制品質量安全的體系,以致乳制品供應鏈環(huán)節(jié)頻繁出現(xiàn)質量問題;缺乏一個全方位的監(jiān)管體系來對其生產(chǎn)過程進行有效控制。所以,我們應該健全廣西區(qū)域內(nèi)有關乳制品質量安全問題的保障體系,保證所生產(chǎn)乳制品的安全,讓購買者放心購買,從而推進區(qū)域內(nèi)乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。本文在綜合借鑒國內(nèi)外已有研究以及實地調(diào)研的基礎上,對廣西區(qū)乳制品質量安全監(jiān)管現(xiàn)狀、問題與對策進行研究。首先,對乳制品質量安全的定義進行闡述,對乳制品質量安全保障體系的相關理論予以介紹,還比較分析了保障體系在國外和國內(nèi)乳制品市場的應用情況;其次,從質量監(jiān)管體系、風險監(jiān)測體系以及監(jiān)管成效等方面對廣西區(qū)乳制品質量安全監(jiān)管現(xiàn)狀進行了分析,然后,找出廣西區(qū)乳制品質量安全監(jiān)管存在的問題以及導致這些問題的原因,最后提出完善廣西區(qū)乳制品質量監(jiān)管方式的具體對策建議。通過研究得出如下結論:(1)近年來,廣西乳制品質量安全監(jiān)管不斷完善,取得了質量安全監(jiān)管體系逐步優(yōu)化、風險監(jiān)測體系初步建立、乳制品安全事件發(fā)生率逐步降低以及抽檢合格率有所提升的效果。(2)廣西區(qū)乳制品質量安全監(jiān)管存在監(jiān)管機構職能交叉重疊、監(jiān)管力量薄弱、安全管理體制不完善、產(chǎn)品生產(chǎn)信息披露不足等問題。(3)監(jiān)管部門職能分工不科學、相關安全風險管理的法規(guī)不完善、監(jiān)管技術支撐不足以及奶源等問題是導致廣西區(qū)乳制品質量安全監(jiān)管問題的主要原因。基于上述研究結果,本文主要提出以下一些政策建議:完善政府監(jiān)管體系方面,科學劃分監(jiān)管部門職能,完善安全管理法規(guī)與制度,完善乳制品質量安全檢驗檢測體系,完善質量安全認證和追溯體系,加大對乳制品質量安全監(jiān)管力度;完善生產(chǎn)監(jiān)督體系方面,規(guī)范源頭企業(yè)生產(chǎn)行為,加強誠信管理,健全完善乳企、奶農(nóng)利益聯(lián)結機制和價格保護機制,充分發(fā)揮媒體監(jiān)督功能;提高消費者監(jiān)督能力方面,加強消費者教育和風險交流,激勵消費者提供質量安全信息,加強媒體和消費者之間的溝通;行業(yè)協(xié)會方面,加強行業(yè)協(xié)會服務職能,發(fā)揮其監(jiān)督作用。
【學位授予單位】：廣西大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F426.82;F203

【參考文獻】

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本文編號：2772392