【摘要】：奶業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃提出,加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式、促進(jìn)奶業(yè)調(diào)整升級(jí),到2020年,奶業(yè)整體進(jìn)入世界先進(jìn)行列,要完成規(guī)劃目標(biāo),就要加強(qiáng)乳業(yè)需求側(cè)調(diào)控,擴(kuò)大內(nèi)需,以消費(fèi)升級(jí)為基礎(chǔ)拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí),加快奶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。凱恩斯的絕對(duì)收入假說認(rèn)為收入的絕對(duì)水平?jīng)Q定消費(fèi),乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改善要以收入的增長(zhǎng)為基礎(chǔ),收入水平的提高能刺激居民的消費(fèi)需求,促進(jìn)乳品行業(yè)的迅速發(fā)展,乳品行業(yè)的發(fā)展保證了乳品的有效供給,進(jìn)而增加了乳品消費(fèi),它們之間形成了一種良性循環(huán)的互動(dòng)機(jī)制。但是,中國(guó)不同區(qū)域城鎮(zhèn)居民的收入水平有較大差異,造成居民的乳品消費(fèi)需求發(fā)展不平衡,因此,本文研究收入對(duì)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響及區(qū)域差異具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文首先在乳品消費(fèi)的背景下提出所研究問題并回顧相關(guān)研究文獻(xiàn),分析中國(guó)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的概況和發(fā)展趨勢(shì),發(fā)現(xiàn)收入是影響乳品消費(fèi)的主要因素。因此,以收入消費(fèi)理論為基礎(chǔ)展開研究,分析收入對(duì)乳品消費(fèi)的作用機(jī)制,發(fā)現(xiàn)收入水平的提高顯著的促進(jìn)的乳品消費(fèi)的增長(zhǎng),區(qū)際間城鎮(zhèn)居民收入直接導(dǎo)致了乳品消費(fèi)差異。然后通過實(shí)證分析從全國(guó)和區(qū)域兩個(gè)層面來研究收入對(duì)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響及區(qū)域差異研究。在從國(guó)家層面分析時(shí),采用2001年-2015年的全國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和乳品消費(fèi)支出的數(shù)據(jù),通過協(xié)整檢驗(yàn)和格蘭杰因果檢驗(yàn),得出收入和乳品消費(fèi)之間存在長(zhǎng)期均衡的協(xié)整關(guān)系,而且前者是后者的單向格蘭杰原因,然后建立誤差修正(ECM)模型進(jìn)一步研究?jī)烧咧g的動(dòng)態(tài)關(guān)系,結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳品消費(fèi)的短期波動(dòng)可以分為兩部分:一是收入帶來的影響,在短期內(nèi)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入每增長(zhǎng)1%就會(huì)促進(jìn)乳品消費(fèi)增長(zhǎng)0.7402%;另一部分則是偏離長(zhǎng)期均衡帶來的影響,當(dāng)短期波動(dòng)偏離長(zhǎng)期均衡時(shí),系統(tǒng)將以(-0.8435)的調(diào)整力度將非均衡狀態(tài)拉回到均衡狀態(tài)。從區(qū)域?qū)用娣治鰰r(shí),采用2001年-2015年的30個(gè)省市、自治區(qū)(港澳臺(tái)和重慶除外)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入和乳品消費(fèi)支出的面板數(shù)據(jù),引入城鎮(zhèn)化和人均GDP為控制變量,通過面板數(shù)據(jù)協(xié)方差檢驗(yàn)和霍斯曼檢驗(yàn)確定東部、中部和西部地區(qū)均采用隨機(jī)效應(yīng)影響的變系數(shù)模型,然后分別對(duì)不同區(qū)域的面板數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸,發(fā)現(xiàn)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入對(duì)乳品消費(fèi)的促進(jìn)作用存在明顯的區(qū)域差異性。中國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,造成收入差距較大,對(duì)乳品的消費(fèi)也產(chǎn)生重要的影響。通過對(duì)研究結(jié)論的分析提出合理、針對(duì)性的政策建議,促進(jìn)中國(guó)的乳品行業(yè)和乳品消費(fèi)健康穩(wěn)定的發(fā)展。
【圖文】：

圖 1-1 技術(shù)路線圖1.3.2 研究?jī)?nèi)容本文根據(jù)已有研究，首先通過研究背景提出問題，然后從理論上分析收入增長(zhǎng)對(duì)鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響及區(qū)域特征，再?gòu)娜珖?guó)和區(qū)域兩個(gè)層面分別建立時(shí)間序列模型數(shù)據(jù)模型進(jìn)行實(shí)證分析，最后總結(jié)并提出合理的建議。具體結(jié)構(gòu)如下：第一部分，緒論。通過介紹研究背景和研究意義，引出要研究的問題。然后概述研究?jī)?nèi)容、思路并介紹本文的研究方法以及文章的創(chuàng)新和不足之處。第二部分，國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述和理論基礎(chǔ)。該部分回顧有關(guān)收入對(duì)消費(fèi)的影響、乳以及收入增長(zhǎng)對(duì)乳品消費(fèi)影響的文獻(xiàn)研究，并作出述評(píng)，總結(jié)文獻(xiàn)中值得借鑒的方等。然后敘述有關(guān)收入和消費(fèi)方面的理論，為下文寫作打下理論基礎(chǔ)。第三部分，中國(guó)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的概況及影響因素。首先介紹中國(guó)城鎮(zhèn)居民乳的特征和不同區(qū)域之間的差異，并分析乳品消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)。然后描述城鎮(zhèn)居民乳品化的影響因素，通過對(duì)不同影響因素的分析總結(jié)出收入是影響城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的素，最后介紹城鎮(zhèn)居民收入的狀況并分析其對(duì)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)的影響機(jī)制和區(qū)域第四部分，中國(guó)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)與收入關(guān)系的實(shí)證分析。本部分從國(guó)家層面上

到 2015 年乳品的消費(fèi)總量達(dá)到了 2957.9 萬噸，，約為 2001 年的 3 倍，年均增長(zhǎng)率近些年來，我國(guó)液體奶消費(fèi)量遠(yuǎn)超過世界大多數(shù)國(guó)家，世界主要國(guó)家的液體奶消費(fèi)3-1。表 3-1 2012-2015 年全球主要國(guó)家的液體奶消費(fèi)量(萬噸)區(qū)域 2012 2013 2014 201歐盟 28 國(guó) 3238.7 3217.2 3170.3 3107美國(guó) 2397.2 2336.8 2273.3 2243日本 396.3 396.9 392.2 386.中國(guó) 2151.9 2351.8 2432.1 2567巴西 1171.2 1200.0 1239.0 909.英國(guó) 667.1 665.3 688.0 662.德國(guó) 440.5 434.3 449.7 439.注：以上數(shù)據(jù)來源于 2016 年中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料二是人均消費(fèi)水平較低，增長(zhǎng)緩慢。雖然中國(guó)乳品消費(fèi)總量大，但由于人口基成人均乳品消費(fèi)水平低。2005 年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均乳品消費(fèi)量折合成液態(tài)奶為 2即便是飲食習(xí)慣與中國(guó)相似的日本人均乳品消費(fèi)量也達(dá)到了 64 千克，而與同期美千克相比差距更大。2015 年我國(guó)液體奶人均消費(fèi)量?jī)H為 18.7 千克，遠(yuǎn)低于世界其人均液體奶消費(fèi)量，如圖 3-1。
【學(xué)位授予單位】：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2641202