本文選題：物流運作 + 青島啤酒��； 參考：《中國海洋大學》2013年碩士論文

【摘要】：啤酒行業(yè)是國內(nèi)競爭激烈的行業(yè)之一，啤酒本身對新鮮度的要求極高，啤酒高質(zhì)量的物流運作對企業(yè)經(jīng)營能夠產(chǎn)生深遠的影響。青島啤酒為適應企業(yè)生產(chǎn)、銷售的需要，進行了多次物流改革，，并取得了明顯的成效。將青島啤酒物流運作對企業(yè)經(jīng)營績效的影響進行量化分析，向企業(yè)管理者呈現(xiàn)一份完整的物流運作分析報告，衡量物流運作在保證啤酒新鮮度、加速啤酒流通、提高啤酒市場占有率、增加企業(yè)主營業(yè)務收入以及利潤等方面的作用是十分必要的。 本文基于物流運作相關理論，對物流運作、物流成本、物流運作效率的內(nèi)涵進行本文界定，綜述物流效率與物流運作效率的評價指標體系及其評價方法。本文站在一個公司年度報告外部使用者的角度，以青島啤酒官方網(wǎng)站中對外公布的年度報告為數(shù)據(jù)來源，結合青島啤酒物流運作的實際情況，將物流運作的效果以物流成本形式體現(xiàn)，企業(yè)經(jīng)營的成果以收入、成本、利潤等指標體現(xiàn)，采用圖表、數(shù)據(jù)、文字形式，以比率分析法和比較分析法為主要研究方法，理論和實例研究相結合，運用一系列的公式進行比率計算和趨勢分析，通過成本與效率、效益的關系來研究青島啤酒運輸、倉儲、庫存各個環(huán)節(jié)的運作對青島啤酒經(jīng)營及資本運營的影響。 本文從物流原始核心活動的角度出發(fā)，重點剖析青島啤酒物流總成本的構成，分別對運輸成本、倉儲成本、庫存成本進行核算，計算整理青島啤酒的物流總成本并進行簡單的數(shù)據(jù)分析。在此基礎上運用大量的數(shù)據(jù)量化分析運輸、倉儲、庫存及物流總成本對青島啤酒企業(yè)運營的影響，具體剖析物流運作過程中產(chǎn)生的成本與企業(yè)生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營成本、經(jīng)營收入及資本運營的關系。本文研究發(fā)現(xiàn)，青島啤酒目前的資產(chǎn)運營較好，主營業(yè)務收入不斷攀升，啤酒獲利能力逐步提高。營運周期不斷縮小，存貨周轉(zhuǎn)率和應收賬款周轉(zhuǎn)率不斷上升，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)和應收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)不斷變小，企業(yè)的生產(chǎn)效率加快，周轉(zhuǎn)速度提高。近3年的數(shù)據(jù)顯示，在能源、運輸及原材料價格不斷上升的壓力下，青島啤酒的物流總成本不斷增長，運輸成為青島啤酒物流方面的短板，運輸費用效益不高，運輸成本呈上升趨勢；青島啤酒存貨構成中，包裝物、原材料占的比重較大，產(chǎn)成品、包裝物的增加對存貨增多發(fā)揮的作用更大；從存貨周轉(zhuǎn)率來看，青島啤酒的存貨周轉(zhuǎn)速度不斷提高，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)不斷縮短；企業(yè)逐漸重視存貨的過時風險問題，存貨導致的跌價損失不斷減少。本文對青島啤酒的實證研究，也可以為其他啤酒企業(yè)的物流運作分析提供理論與現(xiàn)實依據(jù)。
[Abstract]:Beer industry is one of the most competitive industries in China. Beer itself requires a high degree of freshness, and the high quality of beer logistics operation can have a profound impact on the operation of enterprises. In order to meet the needs of production and sales, Tsing Tao Beer has carried out many logistics reforms and achieved remarkable results. The influence of Tsing Tao Beer logistics operation on enterprise performance is analyzed quantitatively, and a complete analysis report of logistics operation is presented to enterprise managers, which measures logistics operation to ensure brewery freshness and accelerate beer circulation. It is necessary to increase the market share of beer and increase the income and profit of the main business. Based on the theory of logistics operation, this paper defines the connotation of logistics operation, logistics cost and logistics operation efficiency, and summarizes the evaluation index system and evaluation method of logistics efficiency and logistics operation efficiency. From the perspective of an external user of a company's annual report, this paper takes the annual report published on the official Tsing Tao Beer website as a data source and combines the actual operation of Tsing Tao Beer logistics. The effect of logistics operation is embodied in the form of logistics cost, the achievement of enterprise management is reflected by income, cost, profit and so on. The main research methods are as follows: chart, data, text form, ratio analysis method and comparative analysis method. Combining theory with case study, using a series of formulas for ratio calculation and trend analysis, through the relationship between cost and efficiency, benefit to study Tsing Tao Beer transportation, warehousing, The effect of inventory operation on Tsing Tao Beer operation and capital operation. From the perspective of the original core activities of logistics, this paper analyzes the composition of the total logistics cost of Tsing Tao Beer, and calculates the transportation cost, storage cost and inventory cost, respectively. Calculate the total logistics cost of Tsing Tao Beer and do simple data analysis. On the basis of this, the paper analyzes the influence of transportation, warehousing, inventory and logistics total cost on the operation of Tsing Tao Beer enterprise by using a large amount of data, and analyzes the cost of logistics operation and the cost of production, sale and operation of the enterprise. The relationship between operating income and capital operation. In this paper, we find that Tsing Tao Beer's assets are running well, the main business revenue is rising, and the beer earning capacity is improving gradually. The operating cycle is shrinking, the turnover rate of inventory and accounts receivable is rising, the days of inventory turnover and accounts receivable turnover are becoming smaller, the production efficiency of enterprises is quickening, and the turnover speed is improving. The data in the past three years show that under the pressure of rising energy, transportation and raw material prices, the total logistics cost of Tsing Tao Beer is constantly increasing, transportation becomes the short board of Tsing Tao Beer logistics, and the cost efficiency of transportation is not high. Transportation cost is on the rise; in Tsing Tao Beer inventory composition, packaging and raw materials account for a large proportion, and the increase of finished products and packaging plays a more important role in the increase of inventory; from the perspective of inventory turnover, Tsing Tao Beer's inventory turnover speed is increasing and the days of inventory turnover are shortening. Enterprises pay more and more attention to the obsolete risk of inventory and the falling price loss caused by inventory is decreasing. The empirical study of Tsing Tao Beer in this paper can also provide theoretical and practical basis for the logistics operation analysis of other beer enterprises.
【學位授予單位】：中國海洋大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：F272.3;F275;F426.82

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本文編號：2056373