品牌、特色專業(yè)的建設(shè),是培養(yǎng)品牌學(xué)生、特色學(xué)生的有效途徑,對于加快地方應(yīng)用型高校建設(shè)和發(fā)展意義重大。本文以吉林工商學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)為例,總結(jié)探討了地方應(yīng)用型高校品牌、特色專業(yè)建設(shè)問題。

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【文章目錄】：
一、結(jié)合專業(yè)特點和社會需求科學(xué)定位，明確辦學(xué)目標(biāo)和方向
二、根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和方向，確定人才培養(yǎng)規(guī)格，突出實踐能力、就業(yè)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)
三、構(gòu)建科學(xué)的課程體系，加強課程建設(shè)
    （一）緊貼社會需求，根據(jù)行業(yè)、企業(yè)、崗位工作的需要和未來建構(gòu)課程體系
    （二）加強課程建設(shè)
四、構(gòu)建合理的實踐教學(xué)體系
    （一）能力培養(yǎng)要體現(xiàn)橫向差異性、縱向漸進性
    （二）專業(yè)崗位技能培養(yǎng)要體現(xiàn)教學(xué)環(huán)境仿真化、訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)化、考核社會化
    （三）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)仿真化、實戰(zhàn)化
    （四）校內(nèi)實踐教學(xué)中心現(xiàn)代化、信息化、智能化，校外實習(xí)基地品牌化、集團化、星級化、國際化
    （五）建立由實踐教學(xué)中心、校外實踐基地、全真實習(xí)過程構(gòu)成的實踐訓(xùn)練支持系統(tǒng)，形成單項訓(xùn)練、仿真訓(xùn)練、實戰(zhàn)訓(xùn)練校內(nèi)完成，集成、全真訓(xùn)練校外完成的實踐訓(xùn)練模式，采取“認(rèn)知實習(xí)→課程實訓(xùn)→創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練→崗位實習(xí)→畢業(yè)實習(xí)→就業(yè)→繼續(xù)深造→終身學(xué)習(xí)”的路徑，實現(xiàn)實踐能力訓(xùn)練四年不斷線
五、建設(shè)一支高水平的“雙師型”一流師資隊伍
    （一）高水平的“雙師型”一流師資隊伍標(biāo)準(zhǔn)
        1. 高水平：
        2.“雙師型”：
        3. 一流：
    （二）高水平的“雙師型”一流師資隊伍建設(shè)途徑



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