伴隨著時代的進步,促使著餐飲行業(yè)市場迅猛地發(fā)展,國內(nèi)餐飲行業(yè)受到來自世界各地餐飲行業(yè)的巨大沖擊,國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗。民族傳統(tǒng)餐飲行業(yè)想要重回巔峰,就必須建構起具有自身獨特魅力的餐飲品牌,通過品牌形象設計來提升品牌價值。本文旨在闡述漢字作為中華文化的重要載體,由于其獨特的結構與意象思維逐漸成為餐飲類品牌形象設計的重要視覺元素與靈感來源,利用漢字設計的品牌形象既能表現(xiàn)獨特的外形美感又能彰顯民族的內(nèi)涵。本文一方面從漢字的書法元素、篆刻元素、筆畫的加減、結構的拆分組合在品牌形象設計中的表現(xiàn)方式進行詳細的理論與案例分析,為品牌形象中漢字設計提供了重要方法;另一方面,對核心內(nèi)容漢字的“形”與“意”在品牌形象設計中進行系統(tǒng)探討,闡述了兩者單獨的分析應用與兩者合一的設計表現(xiàn)分析。重點分析了漢字“形”的獨特性在品牌設計中文化延伸,以及漢字“意”的傳達性在思維中的拓展,以求品牌形象設計達到“形”與“意”的相互交融效應。漢字的“形”與“意”為餐飲業(yè)品牌形象設計提供了更多設計的方式方法,更能在品牌形象設計中體現(xiàn)漢字獨特的藝術魅力和文化特點,通過漢字“形”與“意”的設計理念提升國內(nèi)餐飲... 

【文章來源】：天津工業(yè)大學天津市

【文章頁數(shù)】：85 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－１?“肯德基”品牌標志演變??星巴克的品牌在國際中飲品業(yè)市場上具有著領導地位，其中星巴克的品牌形??象設計更是亮點所在

，設以其本源進行劃分，可以分為民族傳統(tǒng)餐飲類品牌形象與中外合資的國際性餐??飲類品牌形象設計。??２．?３．?１民族傳統(tǒng)餐飲類品牌的形象設計??在民族傳統(tǒng)餐飲類品牌上，都有一個共同的特點，其歷史源遠流長與口碑享??譽內(nèi)外。中國國土廣闊，不同地區(qū)不同民族都有其特色飲食與習慣，所以在餐飲??業(yè)上往往會與一個城市結合起來。例如提到北京美食就會想到北京烤鴨，其中最??有名氣的就是創(chuàng)建于１８６４年擁有百年歷史的全聚德，全聚德經(jīng)歷了幾代人的探??索與繼承才能保留和名揚天下。全聚德品牌形象是由品牌創(chuàng)始人楊全仁找的一名??秀才題的書法，不過在全聚德中的“德”字少了一橫，這并不是錯別字，而是在??過去“德”字有兩種寫法，可以有橫也可以沒有橫，兩種寫法都是正確的。全聚德??為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一橫，通過在品牌形??象設計上延續(xù)古典與現(xiàn)代結合的方式，將全聚德的歷史文化與內(nèi)涵和現(xiàn)代人們的??生活方式更好的結合（圖２－３、２－４）。??

，設以其本源進行劃分，可以分為民族傳統(tǒng)餐飲類品牌形象與中外合資的國際性餐??飲類品牌形象設計。??２．?３．?１民族傳統(tǒng)餐飲類品牌的形象設計??在民族傳統(tǒng)餐飲類品牌上，都有一個共同的特點，其歷史源遠流長與口碑享??譽內(nèi)外。中國國土廣闊，不同地區(qū)不同民族都有其特色飲食與習慣，所以在餐飲??業(yè)上往往會與一個城市結合起來。例如提到北京美食就會想到北京烤鴨，其中最??有名氣的就是創(chuàng)建于１８６４年擁有百年歷史的全聚德，全聚德經(jīng)歷了幾代人的探??索與繼承才能保留和名揚天下。全聚德品牌形象是由品牌創(chuàng)始人楊全仁找的一名??秀才題的書法，不過在全聚德中的“德”字少了一橫，這并不是錯別字，而是在??過去“德”字有兩種寫法，可以有橫也可以沒有橫，兩種寫法都是正確的。全聚德??為了保持其牌匾的歷史原貌，所以牌匾上的“德”字一直少一橫，通過在品牌形??象設計上延續(xù)古典與現(xiàn)代結合的方式，將全聚德的歷史文化與內(nèi)涵和現(xiàn)代人們的??生活方式更好的結合（圖２－３、２－４）。??

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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[5]多維化平面設計中的設計價值[D]. 翟文思.中央美術學院 2010
[6]漢字到漢字圖形的發(fā)展進程研究[D]. 王薇.西北師范大學 2010
[7]平面構成元素及手法在室內(nèi)設計中的應用分析[D]. 段奇嬌.東北師范大學 2010
[8]情感化的軟裝飾設計研究[D]. 馬翩翩.南昌大學 2009
[9]漢字的“形與意”在招貼設計中的應用[D]. 王洪瑞.北京服裝學院 2008
[10]漢字字源視角下的華文廣告創(chuàng)意研究[D]. 任晨.武漢理工大學 2008



本文編號：3623383