蜂蜜是天然的營(yíng)養(yǎng)保健品,其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如多酚類化合物、維生素、酶類、糖類等,這些物質(zhì)構(gòu)成其生物活性和藥理活性的多樣性。本文研究了我國特有的兩種中草藥蜂蜜,新疆紅花（Carthamus tinctorius L.）蜜和五倍子（Rhus chinensis Mill.）蜜,分析了其植物化合物成分組成。通過SPE固相萃取富集蜂蜜中植物化合物成分,運(yùn)用高效液相色譜法（HPLC-PDA）、高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS）和氣相色譜-質(zhì)譜連用法（GC-MS）對(duì)新疆紅花蜜和五倍子蜜中的植物化合物進(jìn)行成分分析。在新疆紅花蜜中鑒定出11種成分,且在9個(gè)被測(cè)的原料紅花蜜樣品中均檢測(cè)到,包括4-羥基苯甲酸、對(duì)羥基苯甲醛、丁香醛、p-香豆酸、核黃素、光黃素、光色素和四種三對(duì)香豆酰亞精胺類物質(zhì)。其中丁香醛的含量最高,范圍在2085.35⁵228.69μg/100g,平均含量為3894.19μg/100g,故把丁香醛作為新疆紅花蜜的特征性成分。在新疆紅花蜜中光色素和光黃素的含量也較高,平均含量分別為3396.41μg/100g和2332.26μg/100g。通過中藥指紋... 

【文章來源】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市

【文章頁數(shù)】：83 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

常見糖類的血糖指數(shù)

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文第一章緒論8圖1-2黃酮類化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)Fig.1-2Chemicalstructuresofflavonoids1.4紅花蜜和五倍子蜜1.4.1紅花蜜紅花（CarthamustinctoriusL.）別名：紅藍(lán)花、刺紅花，屬于菊科紅花屬一年生草本植物，具有特殊香氣，味微苦，可入藥，產(chǎn)于我國新疆、西藏、四川、湖南、河南等地。紅花適宜在干燥溫暖的氣候生長(zhǎng)，新疆因具有獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢(shì)，成為我國紅花的主產(chǎn)區(qū)，栽種面積和產(chǎn)量約占全國的80%（宋玉龍等，2015）。新疆紅花的種植區(qū)域主要集中在西北部的塔城裕民縣、伊犁地區(qū)以及昌吉州的奇臺(tái)縣和吉木薩爾縣等，因此紅花成了新疆地區(qū)的特種經(jīng)濟(jì)作物。紅花富含多種生物活性，具有活血化瘀，消炎去腫，降血脂的作用，是我國重要的藥用蜜源植物。紅花蜜因其蜜源植物具有較高的藥用價(jià)值，而被開發(fā)成特色蜂蜜（孫麗萍，2017），目前對(duì)紅花蜜的研究較少，對(duì)紅花蜜營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)深入研究很有必要。1.4.2五倍子蜜五倍子（GallaChinensis）是一種中藥材，但準(zhǔn)確的講不是植物的任何一部分（根、莖、葉、花、果實(shí)、種子），而是蚜蟲寄生在植物的嫩葉或葉柄上形成的蟲癭，一般寄生在五倍子樹上。五倍子樹又名鹽膚木（RhuschinensisMill.），漆樹科鹽膚木屬植物，喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，花朵呈金黃色，花期為八月至九月間。五倍子蜜是蜜蜂采集五倍子樹，即鹽膚木的花蜜釀造而成的中草藥蜜，可以起到調(diào)理腸胃，清熱去火的作用，對(duì)肺腎雙虛、脾胃虛寒的人有緩解的效果。五倍子蜜是我國獨(dú)具特色的中草藥蜜，作為藥食同源的天然滋補(bǔ)食品，市場(chǎng)認(rèn)可度和需求量逐

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院碩士學(xué)位論文第二章紅花蜜和五倍子蜜中植物化合物成分的鑒定14結(jié)合各種化合物的色譜峰出峰順序，保留時(shí)間、最大紫外吸收波長(zhǎng)，及正、負(fù)離子模式下的質(zhì)譜檢測(cè)信息，最后通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)以及用內(nèi)標(biāo)法將標(biāo)準(zhǔn)品加入到樣品的方式進(jìn)行確認(rèn)，最終鑒定出新疆紅花蜜中11種化合物，這11種化合物質(zhì)譜信息如下：化合物1：圖2-2化合物1在正、負(fù)離子模式下的一級(jí)MS質(zhì)譜圖Fig.2-2Massspectrumofcompound1inpositiveandnegativeionmodes圖2-2是化合物1在正、負(fù)離子模式下的一級(jí)質(zhì)譜圖。質(zhì)譜圖中可觀察到，在正離子模式下有139.0382m/z[M+H]+的分子離子峰，在負(fù)離子模式下有137.0616m/z[M-H]-分子離子峰，因此我們判斷該化合物的分子量為138。該化合物在255nm波長(zhǎng)處有最大紫外吸收峰，結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)的報(bào)道及標(biāo)準(zhǔn)品驗(yàn)證，通過對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)品圖譜的保留時(shí)間和最大紫外吸收波長(zhǎng)，我們確定該化合物為4-羥基苯甲酸�；衔�2：

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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[2]云南四種蜂蜜中主要成分及其抗氧化性的研究[D]. 譚洪波.福建農(nóng)林大學(xué) 2016
[3]洋槐蜜中多酚類化合物提取方法及提取物種類研究[D]. 孫春麗.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2015
[4]油菜蜂蜜成熟過程中蛋白質(zhì)和糖分變化的研究[D]. 葉夢(mèng)迪.浙江工商大學(xué) 2015
[5]福建省兩種蜜源植物花蜜中礦質(zhì)元素和糖類物質(zhì)的研究[D]. 雷瓊.福建農(nóng)林大學(xué) 2012
[6]中國蜂蜜抗氧化活性的研究[D]. 盧珂.西北大學(xué) 2006



本文編號(hào)：3606511