以建立產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的角度,從源頭到消費(fèi)全過程、全方位地掌握衡陽(yáng)茶油的"身份信息",提高消費(fèi)者對(duì)衡陽(yáng)茶油的滿意度和忠誠(chéng)度,增強(qiáng)衡陽(yáng)茶油品牌的核心價(jià)值能力。 

【文章來源】：輕紡工業(yè)與技術(shù). 2020,49(08)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【部分圖文】：

衡陽(yáng)茶油質(zhì)量追溯系統(tǒng)

與一般的農(nóng)副產(chǎn)品比較，茶油在生產(chǎn)過程中有個(gè)特點(diǎn)，就是加工程序比較多且復(fù)雜，主要體現(xiàn)在初加工和精加工兩個(gè)方面，其中初加工是需要對(duì)收購(gòu)回來的茶籽進(jìn)行破碎、軋胚、烘干、壓榨等操作，壓出毛油；而精加工是對(duì)初加工產(chǎn)生的毛油再進(jìn)行過濾、脫膠、脫酸、脫水、脫色等操作，制出食用油和精品油，如圖2所示。為確保茶油的質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)茶油產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤，從而讓消費(fèi)者的知情權(quán)得到保障，也讓企業(yè)以及政府的監(jiān)管落到實(shí)處，本研究選擇了具有代表性的7個(gè)溯源控制點(diǎn)，溯源點(diǎn)對(duì)應(yīng)7個(gè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，通過GS1系統(tǒng)的GS1-128條碼對(duì)各溯源控制點(diǎn)進(jìn)行編碼（見表1），通過掃描商品標(biāo)簽或者商品外包裝上的商品條碼，就可以了解到各個(gè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3573449