地方小吃行業(yè)衛(wèi)生問題是制約其發(fā)展的頭等因素,在目前社會追求高質(zhì)量背景下,特色小吃行業(yè)如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展是一個現(xiàn)實問題。本文以西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯為例,通過搜集整理數(shù)據(jù)材料并實地走訪,對胡辣湯經(jīng)營者及食客進行調(diào)查、訪談,搜集相關(guān)問題,利用歸納統(tǒng)計方法,對搜集的數(shù)據(jù)資料進行整理分析,總結(jié)新形勢下胡辣湯發(fā)展面臨的問題,并提出相關(guān)的應(yīng)對策略,以期幫助胡辣湯行業(yè)在新時代找到發(fā)展之路。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品. 2020,(22)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

1—6月份胡辣湯銷售額統(tǒng)計圖

【參考文獻】：
期刊論文
[1]餐飲行業(yè)服務(wù)對象分析[J]. 韓建軍,黃佩,俞華.  質(zhì)量與認證. 2019(05)
[2]互聯(lián)網(wǎng)時代的餐飲行業(yè)現(xiàn)狀與前瞻[J]. 楊云川.  西部皮革. 2019(08)
[3]驅(qū)動企業(yè)參與區(qū)域品牌化——資源與制度視角[J]. 趙衛(wèi)宏,孫茹.  管理評論. 2018(12)
[4]地方特色小吃商業(yè)化運作路徑探索[J]. 蘇錦濤.  市場研究. 2016(05)
[5]欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境與策略探析[J]. 劉鴻淵,柳秋紅.  農(nóng)村經(jīng)濟. 2015(12)
[6]劍河縣區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀分析與研究[J]. 白保良,陳寧,孫興.  科技情報開發(fā)與經(jīng)濟. 2015(19)



本文編號：3082947