【摘要】：中式快餐存在發(fā)展緩慢,生產(chǎn)標準化低,缺乏完善的經(jīng)營管理體系等問題。基于此,本文提出相應對策,即大力發(fā)展特許加盟,實行生產(chǎn)簡單化、專業(yè)化、標準化,完善經(jīng)營管理體系,提升食品質(zhì)量與服務,加強建設并擴大品牌影響力,明確中式快餐經(jīng)營品種和市場定位。
【作者單位】： 江蘇食品藥品職業(yè)技術學院酒店學院;
【分類號】：F719.3

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