NIR技術快速鑒定牛奶品牌與摻假識別
[Abstract]:NIR near-infrared diffuse reflectance spectroscopy (NIR) was used to analyze 224 samples of different brands and different types of milk from 4 manufacturers. The spectra of each sample were collected 3 times by repeated loading, and cluster analysis was carried out by principal component analysis (PCA). The identification model of milk varieties and adulteration was established. The results show that when the number of principal components is 3, the cumulative contribution rate of the fitting model can reach 98.98, and the correct identification of different brands of milk and adulterated milk can be realized. The method is convenient, fast and accurate. It provides a feasible basis for the application of near infrared analysis technology in the identification and analysis of milk varieties.
【作者單位】: 北京農學院食品科學與工程學院農產品有害微生物及農殘安全檢測與控制北京市重點實驗室食品質量與安全北京實驗室;
【分類號】:TS252.7
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,本文編號:2190568
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