本文關(guān)鍵詞：食品供應(yīng)鏈管理、可追溯性與食品安全管理績效

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【摘要】：本文通過構(gòu)建食品供應(yīng)鏈管理、食品可追溯性體系建設(shè)和食品安全管理績效關(guān)系的理論模型,以中國1 200家食品加工制造企業(yè)為調(diào)查對象,并使用結(jié)構(gòu)方程模型進行實證檢驗,從而得出結(jié)論:食品供應(yīng)鏈管理對食品安全管理績效的直接影響并不顯著,而是通過食品可追溯性體系建設(shè)來影響食品安全管理績效。研究結(jié)論對于食品安全管理具有重要的信息指導(dǎo)意義。
【作者單位】： 南開大學(xué)商學(xué)院/中國公司治理研究院/中國特色社會主義經(jīng)濟協(xié)同創(chuàng)新中心;南開大學(xué)商學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 食品供應(yīng)鏈管理 可追溯性 食品安全管理績效
【基金】：國家自然科學(xué)基金重點項目“我國集團企業(yè)跨國治理與評價研究”(71132001);國家自然科學(xué)基金重點項目“現(xiàn)代社會治理的組織與模式研究”(71533002);國家自然科學(xué)基金項目“網(wǎng)絡(luò)社會中的偏好結(jié)構(gòu)與集體行動機制的實驗研究”(71372094)
【分類號】：F203
【正文快照】： 僅在2013年和2014年,中國就出現(xiàn)多起食品安全事件,如恒天然“肉毒桿菌”、臺灣“避孕藥純鮮牛奶”、匯源“爛果門”等,中國食品安全管理存在相當(dāng)嚴重的問題,因此如何提升食品安全管理績效已經(jīng)成為一個理論界和實務(wù)界共同的關(guān)注點。從供應(yīng)鏈管理視角來看,市場上只有供應(yīng)鏈沒有

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本文編號：807871