本文關(guān)鍵詞：論高職酒店管理專業(yè)學生應具備的關(guān)鍵能力，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

論文選題的理由或意義：；培養(yǎng)關(guān)鍵能力是當今社會對高職教育提出的現(xiàn)實要求，；傳統(tǒng)的高職教育主要側(cè)重于工具性操作技能培養(yǎng)，難以；當前，酒店管理專業(yè)人才奇缺，而近幾年，我國酒店的；國內(nèi)關(guān)于該課題的研究現(xiàn)狀及趨勢：；酒店行業(yè)的競爭日趨激烈,形成了對酒店管理人才的強；傳統(tǒng)想法認為從事酒店工作的人都是學歷層次和技能層；論文寫作提綱(不少于500字)：；論高職酒店管理專業(yè)

論文選題的理由或意義：

培養(yǎng)關(guān)鍵能力是當今社會對高職教育提出的現(xiàn)實要求，隨著經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整和改變，勞動力市場也發(fā)生了深刻的變化，2011年11月，國際教育部部長周濟在國家示范性高等職業(yè)院校建設視頻會議講話中指出：當今世界，科學技術(shù)日新月異，知識經(jīng)濟方興未艾，綜合國力競爭日趨激烈，生產(chǎn)力正在發(fā)生革命性的變化，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和勞動力結(jié)構(gòu)正在發(fā)生深刻的變化。在這個大格局中，知識經(jīng)濟、新型工業(yè)化道路對勞動者的知識技能要求進一步提高，而我們傳統(tǒng)的高等教育和職業(yè)教育都無法滿足這種新的人才培養(yǎng)的需要。

傳統(tǒng)的高職教育主要側(cè)重于工具性操作技能培養(yǎng)，，難以適應時代變化的需要。在當前新的時代背景下，要想找到一份滿意的工作，實現(xiàn)人生理想，升華自身價值，就必須具備關(guān)鍵能力。

當前，酒店管理專業(yè)人才奇缺，而近幾年，我國酒店的數(shù)量卻以每年10%以上的速度發(fā)展，但人才的供給卻遠跟不上行業(yè)發(fā)展的需要。學校培養(yǎng)是酒店管理專業(yè)人才來源的主要途徑，由于學校畢業(yè)生的關(guān)鍵能力欠缺，使得學生往往難以適應崗位和職業(yè)變化，導致畢業(yè)生在崗位轉(zhuǎn)換時難以適應環(huán)境的變化。酒店急需有用的管理人才，而社會上招不到人，職業(yè)院校的畢業(yè)生對此也是一籌莫展，所以酒店管理專業(yè)學生需要具備和提升關(guān)鍵能力成了當務之急。

國內(nèi)關(guān)于該課題的研究現(xiàn)狀及趨勢：

酒店行業(yè)的競爭日趨激烈,形成了對酒店管理人才的強烈需求。而現(xiàn)行的高職院校酒店管理專業(yè)發(fā)展卻不容樂觀,其專業(yè)領(lǐng)域和方向相對狹窄,畢業(yè)生普遍缺乏奉獻精神和職業(yè)認同感,課程體系設計缺乏創(chuàng)新性。高職酒店管理專業(yè)整體上起步較晚,發(fā)展還不完善,還存在著課程設置、教材內(nèi)容以及師資等問題。時代的發(fā)展和社會的進步對于酒店行業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求，比如在培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)和其他高層次的能力(比如英語方面)還是比較欠缺， 對于酒店從業(yè)人員的調(diào)查顯示現(xiàn)代酒店對于從業(yè)人員的要求越來越高

傳統(tǒng)想法認為從事酒店工作的人都是學歷層次和技能層次比較低的，這種觀念早已經(jīng)不能跟上現(xiàn)代酒店發(fā)展的步伐。酒店從業(yè)人員普遍認為要成為一名優(yōu)秀的酒店管理專業(yè)人士，必須在管理應變能力、對客服務技能、個人綜合素質(zhì)、較高的其他技能(比如英語會話、計算機操作等)、職業(yè)道德、團隊協(xié)作和應變方面都有非常好的表現(xiàn)，而不只是懂得一些簡單的酒店操作技能就行，需要成為真正高素質(zhì)的酒店管理專業(yè)人才，還需要強化酒店方面的關(guān)鍵能力。

論文寫作提綱(不少于500字)：

論高職酒店管理專業(yè)學生應具備的關(guān)鍵能力

(一)、酒店管理專業(yè)前景

1. 隨著全球經(jīng)濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

2. 全球很多著名大學均開設酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。

3. 酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。

4. 2011年上海世博會將會大力促進中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。

5. 中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

(二)、本專業(yè)的培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全

面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作

(三)、培養(yǎng)要求

1、學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)

2、經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識

3、酒店基本理論

4、技能培訓

4.1前廳技能訓練

4.2餐飲技能訓練

4.3客房技能訓練

4.4康樂技能訓練

(四)、何謂關(guān)鍵能力

(五)、畢業(yè)應獲得以下幾個方面的關(guān)鍵能力

1、應具備的品質(zhì)

1.1具有誠信、堅毅的品格

1.2敬業(yè)、負責的職業(yè)道德

1.3團隊協(xié)作精神;

2、應具備的知識及能力

2.1具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識

2.2自學能力

2.3進取創(chuàng)新意識;

3、對行業(yè)的了解

3.1掌握現(xiàn)代服務理念

3.2了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢;

4、業(yè)務知識的掌握

4.1熟悉酒店前廳部門知識

4.2熟悉酒店客房部門知識

4.3熟悉酒店餐飲部門知識

4.4熟悉酒店康樂部門知識

5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的知識

5.1發(fā)展方針

5.2發(fā)展政策

5.3發(fā)展法規(guī);

6、具備的專業(yè)服務能力;

6.1前廳服務能力

6.2客房服務能力

6.3餐飲服務能力

6.4康樂服務能力

6.5會議服務能力

7、其它相關(guān)能力

7.1具有較強的計算機操作能力

7.2文字表達能力

7.3人際溝通能力

7.4職業(yè)外語表達能力。

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