本文關鍵詞：地方風味餐館的顧客體驗影響因素研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：在體驗經濟大環(huán)境中,餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,人們的需求隨之發(fā)生重大變化。與以往的果腹需求相比,人們越來越重視購買和消費過程中所獲得的精神享受和社交愉悅。本文深入系統(tǒng)地研究了地方風味餐館的顧客體驗影響因素,從而為該類餐館經營者提供了一定的理論和實踐指導�；诓惋嬓枨笞非篌w驗化的客觀事實,本文選取地方風味餐館為研究對象,通過文獻回顧以及婁底新化風味餐館一條街的實地考察,構建地方風味餐館顧客體驗影響因素模型,并提出了相關假設。然后,選取地方風味餐館一條街的顧客作為樣本進行問卷調查,獲取了實證數據,并用SPSS15.0對問卷數據進行處理,經因子分析得到地方風味餐館顧客體驗的11個因子,各因子的重要程度可由均值大小來判斷,即均值越大,重要程度越高。
【作者單位】： 湖南人文科技學院;
【關鍵詞】： 顧客體驗 地方風味餐館 影響因素模型 因子分析 重要程度 問卷調查 研究對象 文獻回顧 經營者 因素研究
【分類號】：F719.3;F224
【正文快照】： 1引言自Alvin Tofler、B.Joseph PineⅡ和James H.Gilmore指出體驗經濟時代已來臨后,企業(yè)界對顧客體驗的重視與日俱增,開始重視顧客體驗,踐行體驗營銷。餐飲業(yè)迅猛發(fā)展的同時,人們的需求也在發(fā)生重大變化。在滿足果腹和口味的基礎上,人們更為關注就餐環(huán)境、文化氛圍和服務態(tài)

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