<正>當今社會發(fā)展速度較快,人們對自身及外在的事物有了新的認識和看法,會不斷尋求與眾不同的體驗。作為高端餐飲的代表,高星級酒店的餐飲有著較高的行業(yè)標準及自我要求。中國近幾十年來發(fā)展迅速,擁有著非常多的五星級酒店,其豪華的裝修及先進的設備設施位于世界前列,但在運營的過程中也存在著各式各樣的問題。為了中國酒店能夠在市場中發(fā)展的更好,本文就五星級酒店服務質(zhì)量存在的問題進行分析并提出相關建議措施。

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【文章目錄】：
一、星級酒店餐飲服務質(zhì)量概況
    (一) 酒店餐飲服務質(zhì)量的含義
    (二) 酒店餐飲服務質(zhì)量的特點
        1. 綜合
        2. 短暫
        3. 舒適
        4. 主觀性
    (三) 優(yōu)質(zhì)餐飲服務的作用
二、廣州某星級酒店的餐飲服務質(zhì)量存在的問題
    (一) 設備設施稍顯落后
    (二) 菜肴缺乏創(chuàng)新
    (三) 員工流動率高, 保證服務質(zhì)量難
    (四) 服務不及時, 缺乏個性化服務
    (五) 餐廳服務流程缺乏人性化
三、提高星級酒店餐飲服務質(zhì)量
    (一) 提高設施的質(zhì)量和升級轉(zhuǎn)型
    (二) 創(chuàng)新的菜肴內(nèi)容和形式, 以確保菜肴的質(zhì)量
    (三) 提高員工滿意度, 確保服務質(zhì)量
    (四) 加強培訓, 培養(yǎng)員工的個性化服務意識
    (五) 服務與人性化的結(jié)合
四、結(jié)論



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