高等教育改革的主要目的是破解傳統(tǒng)教學模式的限制,建立實用性人才的培養(yǎng)機制。特別是引入OBE教學機制,有效的解決了酒店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)機制創(chuàng)新問題,"酒水服務與酒吧管理"是酒店管理專業(yè)的重點研究課程,具有十分重要的科研價值。本文主要分析在實踐教學中,出現的一些教育成果理念指導方面的問題以及改革措施,為專業(yè)課程改革和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新提供參考,有效提升學生的操作能力,為學生的全面發(fā)展奠定堅實基礎。

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【文章目錄】：
前言:
1.OBE教學模式的概念
2.OBE理念在“酒水服務與酒吧管理”課程中運用的必要性
    2.1 教學內容配比不夠全面。
    2.2 實訓基地建設力度不夠。
    2.3 評價方式過于式單一。
3.酒水服務與酒吧管理教學機制的改革辦法
    3.1 科學配置教學內容。
    3.2 成立教學實訓小課堂。
    3.3 創(chuàng)新教學體制和方法。
4.開展教學改革的收獲
    4.1 教學體系更加合理。
    4.2 教學方法取得明顯進步。
    4.3 加強評價方式的改革。
5.結語



本文編號：3851956