隨著我國餐飲行業(yè)競爭的日益激烈,越來越多的企業(yè)逐漸認識到提高服務質量的重要性,服務質量會直接影響顧客滿意度和企業(yè)的市場份額,影響顧客的感知質量以及購買意愿和行為。如何提高服務質量是每個企業(yè)面臨的一個重要問題,而如果想要有效提高服務質量,就必須采取合適的評價工具對服務質量進行正確評價,發(fā)現(xiàn)存在的問題,分析問題存在的原因,從而提出有效的提高服務質量的對策和建議。SERVQUAL模型是目前常用的評價服務質量的工具,具有較好的信度和效度,廣泛應用于多種服務行業(yè)領域。但研究表明SERVQUAL模型在應用于某一特定的行業(yè)領域時,需要根據(jù)該行業(yè)的實際情況進行適當修正,才能更好地評價服務質量,對服務質量管理具有很好的指導意義。 

【文章來源】：現(xiàn)代商業(yè). 2019,(12)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、提高服務質量的原因
二、SERVQUAL模型干預
三、餐廳服務質量評價結果
四、JY餐廳服務質量改進策略
五、結束語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]層次分析法在飯店服務質量評價中的應用[J]. 王明賢,劉茜.  商業(yè)經濟. 2013(05)
[2]基于SERVQUAL模型的飯店服務質量研究[J]. 張欣,安棟,王冠孝.  山西科技. 2012(05)
[3]基于SERVQUAL的飯店服務質量實證研究[J]. 蘇志平,顧平,武如飛.  江蘇商論. 2010(08)
[4]SERVQUAL在飯店外包項目服務質量測量中的應用——以某接待賓館餐廳為例[J]. 李蓉,屈中正,張翔.  湖南環(huán)境生物職業(yè)技術學院學報. 2009(03)
[5]基于差距模型的飯店服務質量研究[J]. 王文君,韓德昌,高林.  旅游學刊. 2008(11)
[6]基于Servqual模型的飯店服務質量測評——以浙江省星級飯店為例[J]. 潘雅芳.  商場現(xiàn)代化. 2007(07)
[7]我國飯店服務質量測評初探——以天津市H飯店為例[J]. 陳瑞霞.  天津商學院學報. 2005(04)
[8]SERVQUAL在我國飯店服務質量評價中的應用[J]. 陳瑞霞,王文君.  北京第二外國語學院學報. 2005(03)
[9]顧客感知服務質量與顧客滿意相關關系實證研究[J]. 韋福祥.  天津商學院學報. 2003(01)
[10]服務質量、消費價值、旅客滿意感與行為意向[J]. 汪純孝,溫碧燕,姜彩芬.  南開管理評論. 2001(06)

碩士論文
[1]飯店網站服務質量評價研究[D]. 吳運培.湘潭大學 2012



本文編號：3227580