本文關(guān)鍵詞：論快餐廳的設(shè)計對品牌價值的提升，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】： 隨著社會的不斷進步和發(fā)展,從20世紀(jì)70年代開始,快餐業(yè)在全球范圍開始迅速發(fā)展起來,現(xiàn)在已經(jīng)成為餐飲業(yè)的重要組成部分。而中國快餐業(yè)起步較晚,目前還處于借鑒、模仿和積累階段,沒有形成體系和規(guī)模。但是中國的快餐消費市場已經(jīng)基本形成,并且頗具規(guī)模。然而在中國如此龐大的市場卻被洋快餐品牌占去了大部分。本身具有很多優(yōu)勢的中式快餐品牌大多只是曇花一現(xiàn),開業(yè)不久便倒閉的情況更是屢見不鮮。這其中存在的問題嚴(yán)重制約著中式快餐的進一步發(fā)展。雖然銷售額在逐年遞增,經(jīng)營規(guī)模也在不斷擴大,但形成屬于自己獨特的企業(yè)文化,具有國際盛名的快餐品牌卻寥寥無幾。 本文首先對快餐的相關(guān)概念以及發(fā)展?fàn)顩r進行了深入的總結(jié)和剖析,提煉出了快餐業(yè)的本質(zhì)屬性和特征,并通過消費群體、經(jīng)營模式和店面設(shè)計等方面予以論證。其次,在現(xiàn)有理論以及實際調(diào)查的基礎(chǔ)上總結(jié)出了現(xiàn)階段中式快餐業(yè)存在的問題進而提出切實可行的解決方案。最后運用比較研究的方法對美式快餐品牌麥當(dāng)勞進行分析,結(jié)合全文分析研究得出的結(jié)論,提出一套有利于中式快餐企業(yè)良性發(fā)展的設(shè)計方案。
【關(guān)鍵詞】：快餐 室內(nèi)設(shè)計 品牌價值
【學(xué)位授予單位】：北方工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2010
【分類號】：F719.3
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 概述8-19
• 1.1 快餐的概念8-9
• 1.2 快餐的發(fā)展歷程9-13
• 1.2.1 快餐的誕生9-10
• 1.2.2 快餐的發(fā)展現(xiàn)狀10-11
• 1.2.3 中式快餐與美式快餐的比較11-13
• 1.3 快餐的特點13-19
• 1.3.1 消費群體的特點13-14
• 1.3.2 營模式的特點14-16
• 1.3.3 店面設(shè)計的特點16-19
• 2 快餐店設(shè)計的本土化發(fā)展19-30
• 2.1 店面設(shè)計的重要性19-21
• 2.2 現(xiàn)階段中式快餐存在的問題21-23
• 2.2.1 品牌定位不夠明確21
• 2.2.2 目標(biāo)市場定位不明確21-22
• 2.2.3 標(biāo)準(zhǔn)化水平低22-23
• 2.3 快餐店設(shè)計的發(fā)展對策23-30
• 2.3.1 經(jīng)營定位23
• 2.3.2 設(shè)計風(fēng)格的確定23-25
• 2.3.3 功能區(qū)域劃分25-26
• 2.3.4 裝飾元素的運用26-27
• 2.3.5 色彩設(shè)計27-28
• 2.3.6 家具擺設(shè)的選用28-29
• 2.3.7 照明設(shè)計29-30
• 3 案例分析——麥當(dāng)勞30-32
• 4 結(jié)論32-34
• 參考文獻34-35
• 申請學(xué)位期間的研究成果及發(fā)表的學(xué)術(shù)論文35-36
• 致謝36

【引證文獻】

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 柯欣欣;快餐家具設(shè)計研究[D];中南林業(yè)科技大學(xué);2011年

  本文關(guān)鍵詞：論快餐廳的設(shè)計對品牌價值的提升，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：319678