發(fā)布時間：2021-03-17 17:49

　　快餐廳在用餐高峰期經(jīng)常會存在排隊隊伍長、等餐時間長等問題.這些問題不僅會影響餐廳效益,還會影響顧客滿意率.為了解決這些問題,運用系統(tǒng)仿真工具Flexsim對快餐廳系統(tǒng)進(jìn)行建模與仿真,為系統(tǒng)的改進(jìn)提供參考依據(jù).將快餐廳系統(tǒng)分為訂餐、備餐和用餐3個子系統(tǒng),系統(tǒng)的績效則取決于3個子系統(tǒng)的綜合作用.以某快餐廳為例進(jìn)行了實例驗證,基于系統(tǒng)仿真先后對點餐子系統(tǒng)和備餐子系統(tǒng)進(jìn)行了改進(jìn),仿真表明:該快餐廳系統(tǒng)的顧客排隊問題得到改善,同時顧客的接待量也得到了提高. 

【文章來源】：廣西科技大學(xué)學(xué)報. 2019,30(03)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

快餐廳服務(wù)流程圖

快餐廳系統(tǒng)Flexsim模型Fig.2Flexsimmodeloffastfoodrestaurantsystem

點餐子系統(tǒng)輸出結(jié)果圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3087470