以美國亞利桑那州N大學為例,利用現(xiàn)場調(diào)查、深度訪談、文獻分析等方法,對ACPHA標準進行全面解讀。ACPHA是國際公認的酒店管理專業(yè)評價和認證體系,其標準涵蓋使命和目標、規(guī)劃、管理和治理、課程、教職員、學生服務(wù)和活動、資源等七個方面。N大學酒店與餐館管理理學學士項目以卓越的工作超越認證標準,并在實踐要求、課程設(shè)置、業(yè)界聯(lián)系、團隊學習四個方面給國內(nèi)酒店管理本科教育以啟示。 

【文章來源】：教育現(xiàn)代化. 2019,6(97)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
一 引言
二 N大學酒店和餐館管理學院的做法
    （一） 使命和目標
        1.使命
        2.目標
            （1）學業(yè)成功。
            （2）專業(yè)和個人發(fā)展。
            （3）工作安排。
    （二） 規(guī)劃
    （三） 管理和治理
        1.學術(shù)要求
        2.行業(yè)專業(yè)委員會
    （四） 課程
        1.課程設(shè)置
        2.課堂教學
    （五） 教職員
    （六） 學生服務(wù)和活動
        1.學生服務(wù)
            （1）HRM禮賓。
            （2）HRM大使。
        2.學生活動
    （七） 資源
        1.HRM路徑
        2.職業(yè)服務(wù)
            （1）HRM執(zhí)行演講人。
            （2）行業(yè)旅行。
三 啟示
    （一） 嚴格的實踐要求
    （二） 靈活的課程設(shè)置
    （三） 密切的業(yè)界聯(lián)系
    （四） 高效的團隊學習


【參考文獻】：
期刊論文
[1]基于實踐視角的中美酒店管理人才培養(yǎng)比較及啟示[J]. 王莉,汪德根,Paul J.Wiener.  高教論壇. 2016(02)
[2]基于職業(yè)能力導向的旅游管理本科專業(yè)實踐教學體系構(gòu)建——以皖西學院旅游管理專業(yè)為例[J]. 李遠平,黃潤,趙詠梅.  皖西學院學報. 2014(02)
[3]旅游本科培養(yǎng)方案質(zhì)量評估研究[J]. 鄭焱,李朝軍,高燕.  旅游學刊. 2011(04)



本文編號：2997806