【摘要】：隨著近年來中國社會、經濟的全面發(fā)展和進步,我國的酒店行業(yè)也由小到大、由不規(guī)范到標準化、由分散型到規(guī)模化,而這種轉變過程其實也是國內酒店管理行業(yè)起步、發(fā)展的過程。在加入WTO以后,國內酒店業(yè)是最早向世界開放的行業(yè)之一,中國的酒店管理企業(yè)不僅要面臨與本國同行在競爭中出現的利益沖突,實現有序競爭,還要與國外的大型酒店管理集團相抗衡,爭奪共同的消費市場,可以說該行業(yè)目前的發(fā)展是困難重重,舉步為艱。 但我們也欣喜地看到,盡管與成熟的國外酒店管理行業(yè)相比,中國的酒店管理企業(yè)在資金、人才、運作經驗等多方面均處于劣勢,但仍有一些本土企業(yè)逆流而上,勇于面對挑戰(zhàn),獨辟蹊徑,在與國外強者的直接對話中很好地找到了自身的生存空間,占據了一席之地。因此我們有理由相信,伴隨著中國經濟的持續(xù)增長和酒店數量的不斷增加,只要找到適合中國國情的模式和途徑,因地制宜地進行發(fā)展擴張,國內的酒店管理行業(yè)就能不斷地升級,其未來的潛在空間還是極為廣闊的。 本文作者查閱了大量關于國內、外酒店管理行業(yè)演變的書籍與文章,在吸取前人研究成果的基礎上,對我國酒店管理業(yè)的未來發(fā)展方向及其具體模式進行了研究。在文獻綜述和理論研究的基礎上,本文通過對中國酒店管理業(yè)的發(fā)展歷史回顧與分析,指出了當前國內酒店管理行業(yè)所存在的問題,并借鑒了國外相關行業(yè)發(fā)展和擴張的成功經驗,重點探討了我國酒店管理業(yè)的未來可能的發(fā)展趨勢;同時,通過對上海錦江酒店管理集團等國內著名酒店管理企業(yè)的案例分析,并結合其發(fā)展過程中的成功經驗,有針對性地提出了“多層次、多主體、多行業(yè)”的未來中國酒店管理業(yè)的具體發(fā)展和轉型模式,即以經濟型酒店為基礎,產權式酒店為突破、高檔物業(yè)管理做補充的可持續(xù)發(fā)展之路。 本文視角較新,有自己獨立的思考與見解,其研究成果對正處于十字路口徘徊的國內酒店管理行業(yè)來說具有一定的現實指導意義。
【學位授予單位】：浙江大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2006
【分類號】：F719

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本文編號：2738103