【摘要】：餐飲業(yè)不僅要面對(duì)在日益激烈的同行競(jìng)爭(zhēng),還要面對(duì)品位越來(lái)越高的顧客,甚至要面對(duì)主食家的不斷評(píng)說(shuō)和來(lái)勢(shì)迅猛的文化浪潮,文化經(jīng)營(yíng)已成為餐飲企業(yè)普遍追求的目標(biāo)。本文著重分析了餐飲文化空間設(shè)計(jì)對(duì)弘揚(yáng)餐飲文化、企業(yè)的品牌效益、人們的個(gè)性化消費(fèi)、人際交往與交流、以及企業(yè)員工的精神風(fēng)貌等方面的作用和意義。
[Abstract]:The catering industry must face not only the increasingly fierce peer competition, but also the higher and higher grade customers, and even the constant comments of the main food makers and the swift and violent cultural wave. The cultural management has become the goal that the catering enterprises generally pursue. This paper mainly analyzes the function and significance of catering culture space design in carrying forward catering culture, brand benefit of enterprise, individual consumption of people, interpersonal communication, and the spirit and appearance of enterprise employees, etc.
【作者單位】： 江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店與旅游管理學(xué)院;
【分類號(hào)】：F719.3

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本文編號(hào)：2266755