本文關(guān)鍵詞：地方高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的問題及對(duì)策探討——以梧州學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

針對(duì)目前大多數(shù)高校開設(shè)的酒店管理專業(yè)存在課程設(shè)置不合理、專業(yè)師資隊(duì)伍薄弱、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)問題突出等諸多不足,本文從分析梧州學(xué)院培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的現(xiàn)狀入手,針對(duì)存在的問題進(jìn)行探究,對(duì)改進(jìn)地方高校酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式進(jìn)行探討。

2 1年 6月第 6期 01

高教論壇 J n 2 1. o6 u . 0 1 N . Hi h r Ed c to o u g e u a i n F r m

地方高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的問題及對(duì)策探討 以梧州學(xué)院酒店管理專業(yè)為例 郭滿女 (梧州學(xué)院工商管理系，西廣梧州 5 3 0 ) 4 0 2

摘要：對(duì)目前大多數(shù)高校開設(shè)的酒店管理專業(yè)存在課程設(shè)置不合理、業(yè)師資隊(duì)伍薄弱、針專實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)問題突出等諸多不 足，文從分析梧州學(xué)院培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才的現(xiàn)狀入手，對(duì)存在的問題進(jìn)行探究，改進(jìn)地方高校酒店管理專業(yè)人才本針對(duì) 的培養(yǎng)模式進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：才培養(yǎng)；店管理專業(yè)；州學(xué)院人酒梧 中圖分類號(hào)： 4 G6 2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A文章編號(hào)：6 1 7 9 2 l ) 6 0 1—0 1 7—9 1 ( O 1 0— 0 8 4

作者簡介：滿女 ( 9 3 )女，西吉安人，師，士研究生，郭 17一，江講碩主要從事旅游管理和旅游規(guī)劃開發(fā)研究。 收稿日期：0 1 1 1修稿日期：0 1 O— 2 2 1一O— 9 21一 3 8數(shù)高校開設(shè)的酒店管理專業(yè)普遍存在課程設(shè)置不合理、業(yè)師資隊(duì)伍薄弱、踐教學(xué)環(huán)節(jié)有待完善等問專實(shí) 題。這些問題如果不能有效解決，影響我國酒店既

一

、

問題的提出

隨著 20 0 8年北京奧運(yùn)會(huì)、 0 O年上海世博會(huì)、 2l

廣州亞運(yùn)會(huì)等大型活動(dòng)的成功舉辦，國國際化進(jìn)我程逐步加快，上世界旅游組織秘書長弗朗吉亞利加 預(yù)計(jì) 22 0 0年中國將成為世界第一大旅游目的地等 利好因素的影響，將促進(jìn)我國酒店業(yè)的大規(guī)模發(fā)必

業(yè)的未來發(fā)展，浪費(fèi)大量的國家教育資源。也 二、州學(xué)院酒店管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析梧梧州學(xué)院前身是廣西大學(xué)梧州分校，，立于創(chuàng) 1 8年， 0 6年 2月經(jīng)教育部批準(zhǔn)，原廣西大學(xué) 95 20在梧州分校的基礎(chǔ)上建立梧州學(xué)院，一所多科性的是

展。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，國星級(jí)酒店已從 2我 0世紀(jì) 8 O年代初的 2 0多家猛增到 2 0 0 0 9年的 1 0 0多家； 50著 名的萬豪集團(tuán)計(jì)劃未來 5年在中國運(yùn)作的酒店數(shù)達(dá)

地方全日制

普通高等本科院校。立足梧州、務(wù)廣服 西、射周邊是梧州學(xué)院一直堅(jiān)持的辦學(xué)方向。學(xué) 輻

5 0家，他如喜來登、高、際、佳西方等集團(tuán)其雅洲最 也不斷在中國開拓自己的領(lǐng)地，今為止，球排名至全前十位的酒店管理集團(tuán)已全部進(jìn)軍中國。酒店業(yè)屬

院于 20 0 0年開設(shè)了酒店管理專業(yè)，在為酒店業(yè)培 旨 養(yǎng)中高級(jí)管理人才。十多年來，酒店和旅游企業(yè)為

于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，的蓬勃發(fā)展必將需要大量合它格酒店管理人才作支撐，家預(yù)言，未來十年， 專在我國酒店業(yè)將以 2 5個(gè)/的速度創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī) .秒會(huì)[而實(shí)際情況是，前我國酒店管理人員較為 。目缺乏。法國雅高集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)營副總裁 Ge h r ra d H. i Z mm e r在接受記者采訪時(shí)表示，隨國際酒店 伴業(yè)尤其是中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展， 0 0年僅北京 21

培養(yǎng)人才 4 0多人。經(jīng)過十多年的發(fā)展與探索， 0梧州學(xué)院在酒店管理人才培養(yǎng)方面取得了一定的成效，也存在很多不足。主要表現(xiàn)如下：但 ( )校生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)可度低，求轉(zhuǎn)專業(yè)一在要 學(xué)生人數(shù)偏多

長期以來，于封建傳統(tǒng)觀念的影響，會(huì)上很 由社多人對(duì)服務(wù)工作存在偏見，視酒店服務(wù)工作，為輕認(rèn)這是“候”的工作。由此造成許多學(xué)生及家長對(duì) 伺人酒店管理專業(yè)的理解有偏差，高考填報(bào)志愿時(shí)， 在不

酒店業(yè)管理人才缺口就在 5 O萬左右。 以上事實(shí)顯示，著酒店數(shù)量的不斷增長，店隨酒

運(yùn)營管理和行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)將逐步與國際接軌，受接 過高等教育的實(shí)用型和中高級(jí)酒店管理人才缺口將

愿選擇酒店管理專業(yè)。2 1 0 0年 1 2月，者多次與筆 在梧州學(xué)院就讀的 2 0級(jí)、 0 9級(jí)酒店管理專業(yè) 08 20

越來越大，給全國高校酒店管理專業(yè)的發(fā)展帶來這 難得的機(jī)遇。

學(xué)生進(jìn)行交談，現(xiàn)多數(shù)學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)的認(rèn)發(fā)可度低，自己畢業(yè)后的就業(yè)前景較悲觀。有些學(xué)對(duì)生表示，自己當(dāng)時(shí)報(bào)考梧州學(xué)院并未選擇酒店管理 專業(yè)，學(xué)院在錄取時(shí)根據(jù)需要調(diào)整專業(yè)

人數(shù)把自是 己分配到該專業(yè)的。因此，年來，大一的第二個(gè)近在

酒店人才主要來源于高校旅游和酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)，過 2多年的發(fā)展，國酒店管理人才培經(jīng) 0我養(yǎng)已經(jīng)形成了涵蓋�？� (高職 )本科、士、士含、碩博

的“字塔”結(jié)構(gòu)體系。但是由于起步較晚，多金型大 1 8

學(xué)期結(jié)束后，生向?qū)W院提出轉(zhuǎn)專業(yè)申請(qǐng)人數(shù)明顯學(xué)

  本文關(guān)鍵詞：地方高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的問題及對(duì)策探討——以梧州學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。