本文選題：酒店　切入點：價值鏈　出處：《中國商貿(mào)》2011年14期

【摘要】：目前酒店行業(yè)普遍還是沿用傳統(tǒng)的成本管理方法,由于傳統(tǒng)成本管理方法在進行成本控制時觀念狹隘,只重視自身而忽略與外部的聯(lián)系,同時所使用的成本核算方法也相對落后,從而影響了酒店成本的進一步優(yōu)化,也影響了酒店的競爭優(yōu)勢。本文通過對浙江省某星級酒店的深入了解,站在戰(zhàn)略成本管理的角度,基于價值鏈的管理原理,對酒店的成本管理體系重新調整并加以分析,在整個成本優(yōu)化方案的設計中,還將利用先進的成本核算方法——作業(yè)成本法,對該酒店進行實證研究,以期能夠對星級酒店的成本管理給出一些較有可操作性和建設性的改進措施。
[Abstract]:At present, the hotel industry is still using the traditional cost management method. Because the traditional cost management method has a narrow concept of cost control, it only attaches importance to itself and neglects the connection with the outside.At the same time, the cost accounting method used is relatively backward, which affects the further optimization of hotel cost and the competitive advantage of hotel.Through the deep understanding of a star hotel in Zhejiang province, and from the angle of strategic cost management, based on the management principle of value chain, this paper readjusts and analyzes the cost management system of the hotel, and in the design of the whole cost optimization scheme,In order to improve the cost management of star-level hotels, an advanced cost accounting method, Activity-based costing method, will be used to make an empirical study on the hotel in order to provide some operable and constructive measures for improving the cost management of star-rated hotels.
【作者單位】： 浙江經(jīng)濟職業(yè)技術學院;
【基金】：浙江省教育廳2009年度科研項目《浙江省星級酒店財務成本管理模式的建立和應用》(Y200908431課題負責人:張穎)的階段性成果之一
【分類號】：F719.3;F715.53

【參考文獻】

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【共引文獻】

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本文編號：1689073