本文關(guān)鍵詞：中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題和對策，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題和對策探討 2368字 投稿：張魺魻

全文1頁 共2368字

摘要：在大力發(fā)展職業(yè)教育的今天，班主任在職業(yè)學(xué)校管理中扮演著重要角色，不僅是學(xué)生的教育者、組織者和指導(dǎo)者，也是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)者實施教學(xué)工作計劃的得力助手。由于生源問題，職業(yè)學(xué)校中有不少文化基礎(chǔ)差的學(xué)生，他們大多在中學(xué)養(yǎng)成自由散漫、不認真學(xué)習(xí)、不求上進、我行…

摘要：通過對西南地區(qū)1018名中小學(xué)教師實施問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)：西南地區(qū)中小學(xué)教師的心理健康水平顯著低于全國平均水平。應(yīng)對方式、主觀幸福感、自我和諧各維度及社會支持各維度均與心理健康存在極其顯著的相關(guān)關(guān)系，進一步回歸分析發(fā)現(xiàn)，對心理健康有顯著解釋力的變量有…

2007年第4期的《班主任》雜志刊載了一篇題為《“看破”的能力和“說破”的藝術(shù)》的文章，該文主要敘寫了處理班級偷竊事件的心得。其內(nèi)容大致如下：在得知班級一個學(xué)生丟了60元錢的情況后，“我”一邊思索著，一邊用嚴厲的目光巡視著教室。但令人遺憾的是，在與每…

　　摘 要：進入新世紀以來，國家對中職教育課程設(shè)置和人才培養(yǎng)的目標做出了很大的調(diào)整，尤其是新課改的精神在中職院校得到了進一步的落實。新課改要求中職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)課程設(shè)置必須加入實踐教學(xué)這一重要內(nèi)容。針對這些問題，筆者在本文將深入進行探討，并給出適當?shù)膶Σ呓ㄗh。由于酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)一定程度上代表了整個中職院校實踐教學(xué)情況，所以對它研究和進一步給出對策對整個中職院校的實踐教學(xué)課程都有一定借鑒意義。

　　關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè) 實踐教學(xué) 酒店實習(xí)
　　一、中等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)前到酒店實習(xí)已成為趨勢
　　從國家對中等職業(yè)院校的地位規(guī)定上看，中等職業(yè)學(xué)校是實施中等職業(yè)教育的學(xué)校。中等職業(yè)教育是在九年義務(wù)教育之后，亦即高中階段進行的職業(yè)教育。它也包括了部分高中后職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，目前是我國職業(yè)教育的主體。它在九年義務(wù)教育的基礎(chǔ)上培養(yǎng)大量技能型人才與高素質(zhì)勞動者。中等職業(yè)學(xué)校在對學(xué)生進行高中程度文化知識教育的同時，也根據(jù)職業(yè)崗位的要求有針對性地進行職業(yè)知識與職業(yè)技能教育。
　　其次，現(xiàn)代教育強調(diào)“學(xué)以致用”，即要把書本上的理論知識能夠靈活運用到實際中去指導(dǎo)實踐。對于中職院校酒店管理專業(yè)而言，學(xué)生更要能夠?qū)W以致用。這樣不僅對學(xué)生掌握理論知識有好處，也對學(xué)校發(fā)現(xiàn)教學(xué)不足以進一步提高教學(xué)質(zhì)量有重要的作用。這是酒店管理專業(yè)進行實踐教育成為趨勢的另一原因。
　　再有，促使學(xué)生調(diào)整職業(yè)規(guī)劃，理性地尋找自身定位也是開展實踐教學(xué)的一大原因。
　　綜上所述，國家對中職院校和中職教育的定位，學(xué)生對工作經(jīng)驗的渴求，現(xiàn)代教育理念的發(fā)展，以及酒店的實際需求等因素使得中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)成為了大勢所趨。
　　二、酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題
　　中職院校酒店管理專業(yè)進行實踐教學(xué)，主要的形式就是安排學(xué)生到酒店實習(xí)。這也是當今廣大中職院校進行實踐教學(xué)的重要形式。這個過程需要學(xué)校，學(xué)生，酒店三個方面的通力合作才能進行得好，達到預(yù)想的效果。因此，在實踐教學(xué)中存在的問題筆者也將從這個三個角度切入，并且也是從這三方面給出具體的建議。
　　2.1部分學(xué)校不重視，實踐教育形式化或缺乏資金支持
　　由于實踐教學(xué)的概念是現(xiàn)代教育理念發(fā)展的產(chǎn)物，也是新課改重點提出的一個要求，所以對廣大中職院校尤其是中西部地區(qū)的中職院校來說，在實踐教學(xué)方面的經(jīng)驗比較缺乏，在經(jīng)濟落后地區(qū)的院校，能把學(xué)生介紹到酒店實習(xí)的機會也不多，再有，仍然有部分中職院校酒店管理專業(yè)對實踐教學(xué)不夠重視，存在應(yīng)付了事的問題。但是深入考察，發(fā)現(xiàn)連最基本的教學(xué)大綱都沒有。
　　有的學(xué)校有進行實踐教學(xué)的主動性，但是缺乏必要的資金保障。俗話說，“巧婦難為無米之炊”，沒有資金做后備保障，和酒店合作進行實踐教學(xué)可以說是舉步維艱。
　　2.2酒店管理專業(yè)學(xué)生消極對待
　　前面筆者已經(jīng)論述過，在走訪接受了實習(xí)生的酒店時，得到了一些反饋是反映實習(xí)生身上存在的問題的，筆者將在此進行探討。
　　部分實習(xí)生身上的不足首先是眼高手低，，好逸惡勞，愛偷懶不愛干活；二是服務(wù)意識差，不主動積極服務(wù)；三是應(yīng)變能力不強，遇到一點問題就手足無措；四是承受能力不強，不愿接受批評。
　　實習(xí)生身上的這些問題，一方面反映了實習(xí)生實習(xí)過程中存在著消極情緒，另一方面也側(cè)面透露出學(xué)校在實踐教學(xué)中存在沒有充分調(diào)動學(xué)生積極性的工作失誤，使之有敷衍了事的思想和動機。
　　2.3部分酒店對實習(xí)生重視程度不夠，缺乏激勵機制
　　筆者走訪了幾所中職院校，在與酒店管理專業(yè)學(xué)生交流時發(fā)現(xiàn)，在實習(xí)過程中有的酒店的做法也有不妥之處。比如有的酒店對實習(xí)生的重視程度不夠，認為實習(xí)生只是來短暫的工作而已，沒有對實習(xí)生進行任何的培訓(xùn)，每天安排的都只是最基本的工作。
　　三、現(xiàn)時實踐教育面臨的問題的解決對策
　　對中職學(xué)校酒店管理專業(yè)學(xué)生開展實踐教育，需要學(xué)校，學(xué)生，酒店三方面一起努力，對自身存在的問題進行針對性的解決。
　　3.1學(xué)校要把實踐教學(xué)列為必修課，引進專業(yè)老師
　　開設(shè)酒店管理專業(yè)的中職院校要把實踐教育列為教學(xué)重點任務(wù)，深入落實新課標精神要求，在教育教學(xué)階段“把培養(yǎng)適應(yīng)新時期新社會的學(xué)生”的目標列入辦學(xué)指導(dǎo)思想。在具體的操作層面，首要是把實踐教學(xué)列入專業(yè)必修課范疇內(nèi)，保證必要理論和實際教學(xué)學(xué)時。實習(xí)后進行全方位的培訓(xùn)和指導(dǎo)，以期學(xué)生最大程度地獲得實際經(jīng)驗。
　　3.2學(xué)生要擺正心態(tài)，肯吃苦，做好職業(yè)規(guī)劃
　　開展職業(yè)教育，學(xué)生是主體。只有學(xué)生積極參與，主動接受，實踐教育才能真正落實到位。在心態(tài)上，要辯證看待自己的實習(xí)生地位，把學(xué)習(xí)和鍛煉，長經(jīng)驗作為首要目的，把實習(xí)作為專業(yè)學(xué)習(xí)的有益補充，而且要正確地調(diào)整薪酬期望。在平時的工作中，要樹立“不想當將軍的士兵不是好士兵”的理念，積極工作，謙虛謹慎。
　　3.3酒店要重視實習(xí)生，創(chuàng)設(shè)良好實習(xí)環(huán)境
　　我們所說的實踐教育需要酒店的積極配合。對于酒店方而言，要充分認識實習(xí)生的重要性，不能認為實習(xí)生只是短暫的工作而不進行任何的職業(yè)技能培訓(xùn)和管理，而是應(yīng)該把實習(xí)生當作重要的人才資源儲備來看待，積極培訓(xùn)，重視其個人發(fā)展。在酒店內(nèi)部，酒店管理人員要對酒店老員工加強管理，堅決杜絕老員工把臟，累，苦活交給實習(xí)生去做，然后拿比實習(xí)生還高的工資的這種不公平現(xiàn)象。酒店要公平公正對待員工和實習(xí)生，不應(yīng)該不重視實習(xí)生的工作。
　　四、總結(jié)
　　對中職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生進行實踐教育，符合新課改的思想，符合社會發(fā)展的趨勢�，F(xiàn)階段進行實踐教育存在一定的問題，本文從學(xué)校，學(xué)生，酒店三個方面進行了剖析并針對性地給出了建議。相信通過學(xué)校，學(xué)生，酒店三方面的共同努力，實踐教育會克服目前存在的問題，會辦得越來越好。
　　參考文獻：
　　[1]班曉燕 江蘇中職院校的實踐教學(xué)[J]經(jīng)營管理2012 （4）：34～40.
　　[2]李小霞 張銘德 酒店實習(xí)生管理研究[J]經(jīng)營管理2003，（10），37～42
　　[3]鄭淇 李勝男 實踐教育在中職院校的現(xiàn)狀[J]經(jīng)營管理 2011 （6），10～15

摘要：進入新世紀以來，國家對中職教育課程設(shè)置和人才培養(yǎng)的目標做出了很大的調(diào)整，尤其是新課改的精神在中職院校得到了進一步的落實。新課改要求中職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)課程設(shè)置必須加入實踐教學(xué)這一重要內(nèi)容。針對這些問題，筆者在本文將深入進行探討，并給出適當?shù)摹?/p>

摘要：傳統(tǒng)教學(xué)不重視學(xué)生認知特點，課堂教學(xué)效率較差，而啟發(fā)式教學(xué)以其科學(xué)合理的視角審視整合數(shù)學(xué)課堂，體現(xiàn)新式教學(xué)的人文關(guān)懷，課堂效率較高。在實踐中取得了良好的效果。關(guān)鍵詞：啟發(fā)式教學(xué)數(shù)學(xué)課堂啟發(fā)引導(dǎo)深圳某初中現(xiàn)行的課堂教學(xué)評價中關(guān)于教學(xué)過程方法評價體…

一、培養(yǎng)學(xué)生健全人格，已經(jīng)成為我們教育者的一個重大課題。小學(xué)生的年齡一般在六、七歲至十一二歲，相當于童年期，是兒童心理發(fā)展上的一個重大轉(zhuǎn)折期。從入學(xué)的第一天起，他們就開始在教師的指導(dǎo)下，進行有目的、有計劃、有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，開始參加學(xué)校集體生活，成為班集…

摘要：本文意在指出加大教學(xué)約束力意義所在，加強教學(xué)監(jiān)管對教學(xué)約束力的提高有重要影響，提出了加大教學(xué)約束力、加強教學(xué)監(jiān)管的新舉措。關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；教學(xué)約束力；提高物理名詞約束力，指物體受到一定場力限制的現(xiàn)象。文學(xué)術(shù)語是物理術(shù)語的比喻義，即對自己或他人…

>> 查看更多相關(guān)文檔

  本文關(guān)鍵詞：中職院校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)中存在的問題和對策，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。