本文關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè)課程教學改革和實踐研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

第 29 卷 第 )7下(期 赤峰學院學自(報然科學版) V ol. 29 No.7 2013 年 7 月 Journal of Chifeng University ( Natural Science Edition ) Jul. 2013 酒店管理專業(yè)課程教學改革和實踐研究 李 敏 渤海大學,(遼寧 錦州 000211 ) 摘 要: 當前,由于我國酒店管理專業(yè)課程教學大多為酒店經(jīng)營管理理論的傳授為方法,將教學重點 放在了酒店服務(wù)過程上,因此呈現(xiàn)出重理論輕實踐的現(xiàn)象,難以激發(fā)學生的學習興趣 .文章主要分析了酒 店管理專業(yè)的教學現(xiàn)狀和專業(yè)實踐教學體系建立的原則,高有針對性的提出了專業(yè)課程教學改革措施,以 期提高酒店管理專業(yè)課程教學質(zhì)量 關(guān)鍵詞: 酒店管理;課程教學;改革;實踐 中圖分類號: G712 文獻標識碼: A 文章編號 :1673-260X ( 2013) 07-0 3-0020 長期以來,我國酒店管理專業(yè)課程教學中絕大 北京已經(jīng)有 800 余家星級飯店,其中 300 余家星級 部分都是理論性教學 .這一方面是因為酒店管理是 飯店是近五年中成立的, 總共可以供應 8000 套 以 一門針對性較強的專業(yè),主要通過酒店經(jīng)營管理理 上客 房.隨著 旅游業(yè)的發(fā)展 ,酒店對于客 戶群 的 定 位 論的傳授為方法;另一方面,在酒店管理實踐和學 更加趨向 于專一性, 對其 產(chǎn)品 的分 類 更加細 致,更 1 [ ] 校的專業(yè)教學過程中,將教學重點放在了酒店服務(wù) 有 深度 .通過對北京多家酒店的人才需求調(diào) 查 ,我 過程上 .因此,酒店管理專業(yè)教學往往出現(xiàn)重理論, 們可以預 測 在 未 來的北京 每 年需要 10萬左右 的酒 輕實踐的現(xiàn)象,難以激發(fā)學生的學習興趣 .因此,在 店專業(yè)人才 ,而 目前相關(guān)高校 每 年只向 北京飯店 輸 高職酒店管理專業(yè)課程教學中應該強調(diào)管理理論 出 3 萬 人 左右 的專業(yè)人才 , 可見巨 大的人才 缺口 , 教學與實踐應用的有機結(jié)合,這也是當前酒店管理 酒店管理專業(yè)的學生的就業(yè)

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