第一章 導(dǎo)論第1-21頁

 第一節(jié) 六西格瑪管理法的本質(zhì)特征第13-17頁

 第二節(jié) 六西格瑪管理法與傳統(tǒng)質(zhì)量管理理論第17-21頁

第二章 酒店業(yè)的六西格瑪管理法第21-32頁

 第一節(jié) 服務(wù)業(yè)利用六西格瑪管理法的特殊之處第22-23頁

  2-1-1 無形的產(chǎn)品，隱形的流程第22頁

  2-1-2 不斷演變的工作流程第22-23頁

  2-1-3 缺少事實(shí)和數(shù)據(jù)第23頁

 第二節(jié) 喜達(dá)屋集團(tuán)與六西格瑪?shù)?3-29頁

  2-2-1 喜達(dá)屋集團(tuán)的六西格瑪計(jì)劃概述第23-24頁

  2-2-2 喜達(dá)屋集團(tuán)酒店的六西格瑪項(xiàng)目類型第24-25頁

  2-2-3 喜達(dá)屋集團(tuán)的六西格瑪組織：第25-26頁

  2-2-4 喜達(dá)屋的六西格瑪數(shù)據(jù)資源第26-27頁

  2-2-5 喜達(dá)屋的六西格瑪培訓(xùn)第27-29頁

 第三節(jié) 酒店選擇六西格瑪項(xiàng)目的特點(diǎn)第29-32頁

  2-3-1 酒店一般首選工作流程明顯的項(xiàng)目來實(shí)施改進(jìn)項(xiàng)目第30頁

  2-3-2 酒店對項(xiàng)目績效的評估并不僅限于其財(cái)務(wù)表現(xiàn)第30-31頁

  2-3-3 員工滿意度ASI注2-6也受到更多關(guān)注第31頁

  2-3-4 項(xiàng)目的可普及性也是首要的考慮因素第31-32頁

第三章 案例分析--SCHEDULING(合理排班項(xiàng)目)第32-54頁

 第一節(jié) 項(xiàng)目定義階段第33-41頁

 第二節(jié) 測量階段第41-43頁

 第三節(jié) 分析階段第43-50頁

 第四節(jié) 改進(jìn)階段第50-51頁

 第五節(jié) 控制階段第51-54頁

第四章 酒店業(yè)的六西格瑪管理的癥結(jié)與相應(yīng)對策第54-63頁

 第一節(jié) 酒店業(yè)六西格瑪管理的特點(diǎn)既癥結(jié)第54-58頁

  4-1-1 組織第54頁

  4-1-2 培訓(xùn)第54-55頁

  4-1-3 項(xiàng)目選擇第55頁

  4-1-4 適用方法第55-56頁

  4-1-5 酒店文化第56-57頁

  4-1-6 績效考核系統(tǒng)第57-58頁

 第二節(jié) 酒店業(yè)的六西格瑪管理策略第58-63頁

  4-2-1 培養(yǎng)“準(zhǔn)綠帶”第58頁

  4-2-2 項(xiàng)目選擇由小做起第58-59頁

  4-2-3 挖掘可用數(shù)據(jù)第59頁

  4-2-4 全面研究利益鏈上各方需求第59-60頁

  4-2-5 在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)六西格瑪?shù)?0頁

  4-2-6 開發(fā)合理的績效考評系統(tǒng)和激勵(lì)機(jī)制第60-63頁

附錄第63-126頁

 附錄1第63-102頁

 附錄2第102-103頁

 附錄3第103-106頁

 附錄4第106-110頁

 附錄5第110-112頁

 附錄6第112-114頁

 附錄7第114-118頁

 附錄8第118-121頁

 附錄9第121-124頁

 附錄10第124-126頁

參考文獻(xiàn)第126-127頁

后記第127-128頁