本文關(guān)鍵詞：高職高專酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式及其質(zhì)量保證研究——以長沙師范高等�？茖W校酒店管理專業(yè)為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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? ‘ �。� ? 　 　 ； 　 垂 ， 場 ● ２１ ０ １年 第 ６期 （ 理研 究） 管 ●　 ＿ ＿＿　 １ 　 ０ Ｃ＝１　 同 　 職 高 專酒 店 管理 專 業(yè)人 才 培 養(yǎng)　 模 式 及 其質(zhì) 量 保 證研 究 術(shù) 　 伍海琳 譚 業(yè)　 以長 沙 師 范高 等 專 科 學校 酒 店 管理 專 業(yè) 為例　 ［ 摘　 要】文 章根 據(jù) 目前 高職 高專

酒店 管理 專 業(yè)教 育 存 在 的 問題 ，據(jù) 此 構(gòu) 建 以培 養(yǎng) 模 式 、課 程 體 系 、 　 實 習實訓 、師 資 隊伍 、考核 評 價 、監(jiān) 控 體 系六 個 方 面 與 酒店 業(yè)人 才 需 求特 性 相 適 應 的 高職 高專 酒 店 管理 �！� 業(yè) 人 才 培 養(yǎng)模 式及 質(zhì) 量 保證 體 系， 以期 克 服 高職 高專 酒 店 管 理 專 業(yè)人 才供 需錯 位 矛盾 ，，達 到 科 學 、規(guī) 范 、 　 高 效 地 開 展 高 職 高 專 酒 店 管 理 專 業(yè) 人 才 培 養(yǎng) 的 目的 。 　 【 關(guān)鍵 詞 】酒 店 管理 專 業(yè) ；人 才培 養(yǎng)模 式 ；高職 高�！� 人 才 培 養(yǎng) 模 式 概 念 的 界 定　 一 、 尬 境 地 ，難 以保 證 符 合 其 專 業(yè) 教 學 規(guī) 律 、滿 足 酒 店　 業(yè) 發(fā)展需 要 。 　 人 才 培 養(yǎng) 模 式 是 指 在 一 定 的 教 育 思 想 和 理 念 指 導　 下 ， 以人 才 培 養(yǎng) 活 動 為本 體 ，為 實 現(xiàn) 培 養(yǎng) 目標 所 設 計　 三 、 高 職 高 專 酒 店 管 理 專 業(yè) 人 才 培 養(yǎng) 模 式 及 其 質(zhì)　 量保 證 應 對 策略　 （ ）構(gòu)建 “ 一 零距 離辦 學 ， 以職 業(yè) 綜 合 能 力 培 養(yǎng)　 為核 心 ，強 調(diào) 職 業(yè) 形 象 系統(tǒng) 化 ， 注 重 酒店 管 理 與 應 用 　 外語 結(jié)合 且 可持 續(xù) 發(fā)展 ”的 應 用性 人 才培 養(yǎng)模 式　 首 先 ，人 才 培 養(yǎng) 目標 的 準 確 定 位 是 專 業(yè) 建 設 的靈　 魂 。培 養(yǎng) 目標 是 學 校 一 切教 學 活 動 的 出 發(fā)點 和歸 結(jié) 點 ， 　 決 定 著 課 程 體 系 改 革 的方 向 和酒 店 管 理專 業(yè) 人 才 的培　 的 某種 標 準 構(gòu)造 樣 式 和 運 行 方式 。作 為 一 種 過程 范疇 ， 　 它 具 體 體 現(xiàn) 在 對 人 才 培養(yǎng) 過 程 的 謀 劃 、設 計 、建 構(gòu) 和　 管 理 等 環(huán) 節(jié) 上 ，且 具 有 某 種 程 度 的 系 統(tǒng) 性 、范 型性 和　 可 操作 性 。人 才培 養(yǎng) 模 式 的 構(gòu)成 一 般 應 包 括 教 育 理念 、 　 培 養(yǎng) 目標 、培養(yǎng) 過 程 、培養(yǎng) 制 度 、培養(yǎng) 評 價 等 。 　 二 、 高職 高 專酒 店 管 理 專 業(yè)教 育存 在 的 問題　 圓　 目前 ，高 職 高 專 酒 店 管 理 專 業(yè) 教 育 仍 存 在 一 些　 弊 端 。 一 是 人 才 培 養(yǎng) 定 位 不 清 。 從 行 業(yè) 來 看 ， 國 內(nèi)　 旅 游 行 業(yè) 對 高 職 高 專 的 酒 店 管 理 專 業(yè) 學 生 認 可 度 普　 遍 低 于 本 科 院 校 。 大 多 數(shù) 院 校 專 科 教 育 本 科 化 ，與　 市 場 需 求 背 道 而 馳 ，但 人 才 質(zhì) 量 卻 難 與 本 科 相 提 并　 養(yǎng) 模 式 。 高 職 高專 酒 店 管 理 專 業(yè) 應 以 培 養(yǎng) 面 向 社 會 、 　 地 方 和 基 層 ，具 有 扎

  本文關(guān)鍵詞：高職高專酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式及其質(zhì)量保證研究——以長沙師范高等�？茖W校酒店管理專業(yè)為例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。