本文關(guān)鍵詞：中國(guó)快餐的研究進(jìn)展

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【摘要】：快餐是社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,在人們飲食生活中占有越來(lái)越突出的位置。本文從快餐的基本理論、產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備、企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷以及企業(yè)設(shè)計(jì)6個(gè)方面對(duì)中國(guó)快餐的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述。
【作者單位】： 哈爾濱商業(yè)大學(xué)中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地;
【關(guān)鍵詞】： 中國(guó)快餐 研究進(jìn)展
【基金】：商務(wù)部基金項(xiàng)目“基于階段定位與趨勢(shì)預(yù)測(cè)的中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展對(duì)策研究”(SWB/SF20090710)
【分類號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 1987年11月,美國(guó)肯德基落戶北京,標(biāo)志著現(xiàn)代快餐在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)。20多年來(lái),中國(guó)快餐經(jīng)歷了孕育期、調(diào)整期、發(fā)展期,且即將進(jìn)入黃金時(shí)期[1]。隨著對(duì)快餐的研究由點(diǎn)到面不斷發(fā)展,人們對(duì)快餐的認(rèn)識(shí)也不斷深化。1快餐基本理論方面的研究1.1快餐概念快餐是泊來(lái)品,研究快餐首先要從

【參考文獻(xiàn)】

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2 楊銘鐸;從社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展看現(xiàn)代快餐產(chǎn)生的必然性──兼論我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的階段性[J];商業(yè)研究;2000年11期

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中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

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【共引文獻(xiàn)】

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2 王文超,陶維廣,劉林;對(duì)中式快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略研究[J];商業(yè)研究;2002年03期

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2 常雪妮;程玉來(lái);;歐姆加熱殺菌機(jī)理的初步研究[A];農(nóng)業(yè)機(jī)械化與全面建設(shè)小康社會(huì)——中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)成立40周年慶典暨2003年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2003年

3 常雪妮;程玉來(lái);;歐姆加熱殺菌機(jī)理的初步研究[A];中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)成立40周年慶典暨2003年學(xué)術(shù)年會(huì)論文集[C];2003年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前3條

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3 周亞軍;含水果顆粒液態(tài)食品物料通電加熱特性及影響因素研究[D];吉林大學(xué);2004年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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6 賀麗霞;;談中國(guó)現(xiàn)代中式快餐發(fā)展現(xiàn)狀[J];大學(xué)時(shí)代(B版);2006年03期

7 杜宗斌;核心競(jìng)爭(zhēng)力理論及其對(duì)我國(guó)旅游企業(yè)的啟示[J];北方經(jīng)貿(mào);2003年04期

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1074154